我是很喜欢吃一些非常下饭的菜，配合上米饭和面条，让自己的内心得到治愈的同时，还能让舌尖在接触到美味时舞动。今天我就带给大家一个配上米饭或者意大利面都非常好吃的料理——黑椒蘑菇鸡。这道料理的味道首先很浓郁，你能够吃到很多的酱汁，口感上也很棒，因为加入了大量的黑胡椒，所以冬天吃起来也有暖身的功效在里面。

首先我们切一些洋葱碎，然后准备好培根切成小段，蘑菇直接洗干净之后切成片状。紧接着我们就可以拍大蒜了，排成饼状就可以了，因为这是一个要炖煮的菜，将其的味道煮出来就行，不需要切成末。准备好几个带骨鸡腿肉，让菜市场的师傅帮你切成块，平常人家里很少会准备剁骨刀，用菜刀切比较的麻烦，还容易出现碎骨头。

鸡腿肉加上一点油还有盐，并且加入大量的黑胡椒，仔细的抓匀之后，盖上保鲜膜，放到冰箱里面腌制15-20分钟的时间。腌制好之后，我们准备一口锅加上一些底油，然后中大火，在油烧热之后将鸡腿肉放进去，煎到表面成为金黄色，不用担心弄焦，带点焦香的味道会更好吃一些。煎好了之后就可以取出备用。

不需要洗锅，放入切好的培根，洋葱，大蒜，将这些食材全部都炒香了之后，再放入蘑菇。让它吸收其中的香味。蘑菇变软并且带有一些焦黄色之后就可以把。煎到焦黄色的鸡腿肉放进去了。陪同鸡肉一起放进去的，还有之前腌制的汤汁。加入一些淡奶油，再补上大量的黑胡椒，倒上一碗水，大概闷煮20分钟左右的时间再补上一些淡奶油。

这时候你可以做最后味道方面的调整，如果觉得有些淡，那就再加一些盐，如果你喜欢甜口，那还可以加入微量的白糖来进行调味。煮了15分钟的意大利面或者煮熟的米饭直接放进去进行搅拌，完成最后的收汁。我个人建议汁水不要收的太干，面条和米饭只要有了汤汁的味道就可以了。

如果你喜欢加点辣，也可以在汤汁炖煮的过程中加入一些小米辣，本身黑胡椒的味道就很重，加入辣椒的量不用太多。摆盘的话可以用迷迭香来进行装饰，想要摆盘好看，先放入意大利面，再放上鸡肉，然后把汤汁倒进去，最后放迷迭香，看着那叫一个赏心悦目。生活想要过得去，仪式感最重要！