白酒没做到的事情,却被日本威士忌发扬光大

千度酒话 2024-05-23 08:39:38

威士忌不是日本的,汉字更不是日本的。而日本威士忌却有着强大的自信扛着汉字书法,走向了全世界。特别是“山崎威士忌”在我们国内的热度不亚于茅台。在很多场合,山崎威士忌甚至比我们的白酒茅台更上台面。

中国白酒企业都在积极打造百亿俱乐部——不断扩大产能,却没有一款白酒能像日本威士忌一样走向世界。

白酒缺乏个性和辨识度

日本威士忌能有很多优秀的品牌和产品,靠的是各具特色的威士忌和个性分明的品牌形象。我们的白酒一个品牌各种系列酒、各种股份公司酒、集团公司酒。产品和品牌的混乱程度让消费者眼花缭乱,而商家则在中间故意混淆视听,从中渔利。就连汾酒消费者还在迷惑黄盖波分、红盖波分和出口玻汾的区别。

另外,白酒在香型上被困住,口感不像茅台的就不是好的酱香型白酒。浓香都想着五粮液靠齐、清香的只有汾酒一个绝对代表。如果都像着香型代表者去做酒,其他酒厂干脆就只做基酒供应商就好了。一个酒厂、一个品牌、一个产品,要有自己的个性。选择一个产品不只是因为价格,还因为品牌的内涵和产品的个性。

而白酒,茅台是12987工艺,国台不敢说自己不是的,还有钓鱼台也站起来说我跟他们一样。就连茅台的“普茅”、“1935”,也不可能从产品本身去认知二者在酒体上的不同。只有赤裸裸的价格区别。

原本各地的酒坊在同一个地域白酒品牌之下,有自己的字号,在大体相同的工艺之下,各家酒坊又有自己的特色。现代白酒企业的工业规模化大生产,科技手段的加入和巨大的产能让白酒失去了个性。

全球有着巨大的酒类消费市场,希望我们的白酒企业,不要只局限国内。而是心怀大海,自信的走出去,让白酒承载着中华文化,走向世界。输出中国文化的同时,也能有好的经济效益。

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