虽说现在春节假期已经过了一半了，该来的亲戚都来得差不多了，该吃的大鱼大肉也吃过一轮了，但也不少地方出了元宵以后才算是真正的过完年，所以也少不了一顿元宵的聚餐，在家里吃的话会做这3道菜就足够了，好吃有排面，做法简单又大气，太香了，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

【生蚝鸡煲】

主要食材：半只鸡，生蚝，生粉，淀粉，白砂糖，白胡椒粉，料酒，姜葱蒜，蚝油，生抽，老抽，沙姜粒，生蚝独特的海鲜鲜味，加上鸡肉的嫩滑鲜甜，真是连汤汁都不会放过，下饭又滋补。

【具体做法】

1、鸡块剁小块放碗里，加入适量的盐，淀粉，白砂糖，1勺料酒，少许的油，抓拌均匀腌制20分钟以上，腌制的时候把生蚝肉也用生粉搓洗干净，再用水冲洗2遍以上。

2、起锅烧油5成油温下入鸡块，慢火把鸡块煎至2面金黄后捞出，砂锅里油热后倒入姜葱蒜和沙姜里，爆出香味再倒入鸡块，盖上盖子大火焖煮5-6分钟，中途沿着锅边缘淋一圈白酒，接着开盖倒入生蚝肉。

3、接着加入1勺蚝油，2勺生抽，1勺老抽，1查实的沙姜粒，少许的白砂糖，盖上盖子继续焖煮个1分钟左右，出锅前撒上葱花，就可以开吃了。

【洋葱炒肉片】

主要食材：梅花肉，洋葱丝，蒜末，生抽，盐，蚝油，姜片，淀粉，这是一道简易的家常小炒菜，好吃下饭口感丰富，人多的时候临时添个菜最合适。

【具体做法】

1、梅花肉切片放碗里，加入1勺生抽，少许的盐，半勺蚝油，姜片和淀粉少许，抓拌均匀腌制30分钟以上，腌制的时候把洋葱也切成丝备用。

2、起锅烧油6成油温下入肉片，炒至变色定型后倒入洋葱丝，快速翻炒至微微断生变软，再和肉片一起翻炒。

3、炒至均匀，洋葱也入味了以后，关火撒点葱花就可以出锅了，洋葱还是不要炒得太老了，带点清脆的口感才好吃。

【蒜蓉辣炒虾仁】

主要食材：虾仁，洋葱碎，蒜末，小米辣，蚝油，生抽，葱花，整道菜清淡又有营养，也是常见的食材，放在元宵佳节一起吃也应节，红红火火的大虾仁。

【具体做法】

1、虾去掉虾壳抽掉虾线开背后放碗里，加入适量的葱段和姜末，再来1勺料酒，抓拌均匀腌制半个小时以上，腌制虾仁的时候，把蒜末洋葱碎都切好备用。

2、起锅烧油5成油温下入虾仁，煎至虾仁变色后捞出，留着底油爆香配料，爆出香味后再倒入1勺生抽，半勺蚝油。

3、接着把虾仁倒入锅里一起翻炒均匀后，关火撒点葱花，就可以出锅了，步骤简单上菜也快，赶紧试一试吧。

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