在乡下的农场里，或者自家的小自留地里，很多农户都梦想着种出又大又好的土豆和西红柿。可是啊，这种植里面的门道可多了去了。就说这起垄吧，不少新手农户就搞不清楚，看着别人家的土豆、西红柿长得那叫一个茁壮，自己种的却总是差强人意，心里那叫一个愁啊。
咱先说说土豆吧。土豆这东西，块茎在土里生长，就盼着有个疏松透气、排水良好的环境。在华北地区的一些农场里，老张头可是种土豆的老把式了。他常说：“这土豆起垄啊，可不是随便挖个坑把种薯放进去就成的。”一般来说，起垄的高度大概在20 - 30厘米左右比较合适。这个高度是咋确定的呢？老张头说，他也是摸索了好多年。以前起垄低了，到下雨天的时候，土豆就容易泡在水里，根部就开始烂，那可就白忙活了。有一年，他看着天气预报说有连续一周的阴雨天气，就特意把垄起得高高的，结果那一年土豆虽然产量没有特别高，但是品质特别好，几乎没有烂薯。
那起垄的宽度呢？老张头说，在华北这种比较干旱的地区，一垄大概宽80 - 100厘米就差不多了。为啥是这个宽度呢？他说这土豆苗长大以后，需要一定的空间伸展枝叶，太窄了互相挤着，光合作用就不充分，土豆就长不大。而且啊，这个宽度也方便他平时在垄间行走，进行浇水、施肥、除草这些农活。他给记者算了一笔账，如果一垄太窄，他每天在田里走的时间就会增多，光是走路消耗的体力就不少，还怎么好好照顾土豆呢？
再说说播种的时间。在华北地区，一般过了农历正月十五之后，天气开始慢慢转暖，这个时候就可以考虑种土豆了。老张头说，他通常会提前3 - 5天把种薯放在屋里催芽。这催芽也是有讲究的，不能见太多光，还得保持一定的湿度。他把种薯放在一个旧麻袋片上，每天喷一点水，大概过了5天左右，种薯就开始冒小芽了。这个时候就可以把种薯切块，每块上面得有一两个芽眼。然后就可以下种了。
种下去之后呢，大概15天左右，土豆苗就开始出土了。这时候就得注意观察，看看有没有杂草。在华北的农场里，杂草长得那叫一个快，如果不及时除掉，就会跟土豆苗抢养分。老张头一般是用小锄头轻轻地把杂草除掉，尽量不伤到土豆苗的根。他说：“这就像养孩子一样，得精心照顾着。”
那西红柿呢？西红柿可是个娇贵的家伙。在华南地区的一些田园里，种西红柿的农户就特别头疼。因为华南地区雨水多，湿度大。李大姐就是华南地区的一位西红柿种植户。她发现，在华南这种地形地貌下，起垄就更要讲究了。她种的西红柿垄高大概在30 - 40厘米。为啥要比华北地区的高呢？李大姐说：“我们这儿雨水多啊，要是垄不高，一下雨，西红柿的根就泡在水里了，很容易得病。”
西红柿的垄宽呢，大概在60 - 80厘米。这是因为西红柿的植株比较茂盛，需要一定的空间来生长。而且华南地区的土壤比较黏重，如果垄太窄，土壤的透气性就更差了。李大姐说，她曾经试过把垄起得窄一点，结果西红柿苗长得又黄又瘦，后来才知道是土壤不透气的原因。
在华南地区，一般2 - 3月份就可以种西红柿了。李大姐种西红柿之前，会先把地深耕一遍，然后在垄上施足基肥。她用的是自己家积攒的农家肥，她说：“这农家肥虽然不值钱，但是对西红柿的生长特别好。”种下去之后，大概7 - 10天，西红柿苗就出土了。这时候，她就要特别注意给西红柿苗搭架子。因为华南的风比较大，如果不搭架子，西红柿苗就会被风吹倒。
可能有朋友会问了，这土豆和西红柿起垄的时候，土要怎么处理呢？这也是个关键问题。不管是土豆还是西红柿，在起垄之前，都得把地深耕一遍。就像给大地松松筋骨一样。深耕之后的土地，土壤疏松，透气性好。在北方的一些农场里，深耕的深度大概在30 - 40厘米左右。而在南方的一些田园里，由于土壤比较黏重，深耕的深度可能会达到40 - 50厘米。
在起垄的时候，还得把土块敲碎。要是土块太大，土豆和西红柿的根就不好生长。我有个朋友在东北的一个农场里种地，他就吃过这个亏。他第一次种土豆的时候，没有把土块敲碎，结果土豆苗长出来之后，根都是弯弯曲曲的，土豆也长不大。后来他吸取了教训，每次起垄之前，都会用耙子把土块反复耙碎，直到土地变得像面粉一样细腻。
还有啊，起垄的方向也有讲究。在平坦的地区，一般垄是顺着风向的。这样在下雨的时候，雨水就会顺着垄沟流走，不会在垄上积水。在山区的一些农场里，情况就又不一样了。山区的地形起伏比较大，起垄就得根据山势来。比如说在云南的一些山区田园里，农户们会根据山坡的走向来起垄，尽量让雨水能够快速排走，避免造成水土流失。
再说说施肥的问题。土豆和西红柿在生长过程中都需要大量的肥料。在起垄的时候，基肥一定要施足。像土豆，在华北地区，一般一亩地会施2000 - 3000斤的农家肥，再加上一些复合肥。复合肥的用量大概是每亩50 - 100公斤。这些肥料均匀地撒在垄沟里，然后再起垄。这样土豆在生长的时候，就能够吸收到充足的养分。
西红柿呢，在华南地区，基肥除了农家肥之外，还会施一些磷钾肥。因为华南地区的土壤相对比较贫瘠，磷钾肥能够促进西红柿的花芽分化和果实发育。李大姐说，她每亩地会施100 - 150公斤的磷钾肥，再加上足够的农家肥。她还会在西红柿生长的过程中，根据植株的生长情况进行追肥。比如说，当西红柿开始坐果的时候，她会施一些尿素，促进果实的生长。
在种植土豆和西红柿的过程中，病虫害防治也是非常重要的一环。虽然我们今天主要说的是起垄，但是这和病虫害防治也有关系。比如说，起垄的时候如果排水不好，土豆就容易得晚疫病，西红柿就容易得根腐病。在华北地区的一些农场里，老张头为了防止土豆得晚疫病，除了做好起垄和排水工作之外，还会定期给土豆喷洒一些生物农药。他说：“这生物农药虽然效果慢一点，但是对环境没有污染，对土豆的品质也好。”
在华南地区，李大姐为了防止西红柿得根腐病，除了把垄起好，做好排水之外，还会在种植之前对种苗进行消毒处理。她用高锰酸钾溶液浸泡种苗的根部，大概浸泡15 - 20分钟就可以了。她说：“这就像给种苗洗个澡一样，把病菌都洗掉了。”
那对于我们这些想要种好土豆和西红柿的朋友来说，该怎么根据自己所在的地区、地形地貌来起垄呢？比如说，在西北干旱的地区，土地比较干旱，起垄的时候是不是可以适当矮一点，宽一点，这样可以更好地保持土壤的水分呢？在东南沿海地区，经常会有台风，那起垄的方向是不是要更加注重防风呢？
又比如说，在一些小型的家庭自留地里，面积比较小，起垄的方式是不是可以更灵活一点呢？是按照传统的起垄方式，还是可以有一些创新呢？这些问题都值得我们思考。
再比如，在一些山区的小农场里，土地比较零碎，那该怎么合理地规划起垄，才能让每一块土地都得到充分的利用呢？还有，在不同的季节里，起垄有没有什么特别需要注意的地方呢？是一年四季的起垄方式都不变，还是需要根据季节的变化做出调整呢？
种植土豆和西红柿的起垄学问可大了。这里面的每一个细节都关系到最终的产量和品质。希望大家在种植的过程中，能够多总结经验，根据自己所在的地区、地形地貌等因素，找到最适合自己的起垄方法。那你们在种植土豆和西红柿的时候，有没有什么特别的起垄经验呢？欢迎大家一起讨论。
