泰州，这座充满韵味的城市，它的早茶宛如一幅徐徐展开的生活画卷，给我留下了极为深刻且美好的印象。
清晨，踏入泰州的早茶店，那热闹又带着烟火气的氛围便扑面而来。店内往往坐满了形形色色的人，有头发花白却精神矍铄的老者，悠闲地边品茶边唠着家常；有行色匆匆的上班族，也不忘在这里稍作停留，开启活力满满的一天；还有那跟着长辈来感受早茶滋味的孩童，好奇的目光在各种美食间流转。大家围坐在一起，谈笑声、碗筷碰撞声交织，构成了一曲独特的生活乐章。
而泰州早茶的美食，更是让人垂涎欲滴。首先不得不提的就是那热气腾腾的鱼汤面。奶白色的鱼汤，散发着浓郁醇厚的鲜香，那是用新鲜的鱼精心熬制许久才有的色泽与味道。面条根根爽滑劲道，浸在鱼汤之中，吸饱了鱼汤的鲜美，一口下去，鲜味就在舌尖上散开，从喉咙一直暖到胃里，仿佛全身的细胞都被这美味唤醒。
还有那蟹黄汤包，更是一绝。薄如纸的外皮，吹弹可破，隐约能看到里面满满的蟹黄和汤汁。小心翼翼地咬开一个小口，先轻轻吮吸那鲜美的汤汁，蟹黄独特的咸香瞬间在口腔弥漫开来，接着再吃那软糯的外皮与馅料，口感层次丰富得让人赞叹不已。
烫干丝也是早茶桌上的常客。切得细如发丝的干丝，整齐地码在盘中，用开水一烫，浇上特制的卤汁，再撒上姜丝、香菜等，吃起来清爽可口，豆香与卤香完美融合，是解腻的佳品。
泰州早茶，又岂止是一顿简单的早饭，它更像是一种传承已久的生活仪式。在这里，人们用早茶的时光，舒缓生活的节奏，联络彼此的感情。它承载着泰州这座城市的烟火气息、人文情怀以及对生活品质的那份讲究。于我而言，泰州早茶是一种独特的味觉记忆，只要想起那一道道美食，那热闹又惬意的场景，心底便涌起一股暖流，也让我对这座城市更多了几分眷恋与喜爱。
