今天做一款抹茶慕斯布朗尼蛋糕，一块蛋糕多重口感。

不管你爱抹茶还是爱巧克力，这一块都可以满足。

松软可口，抹茶的清香搭微苦纯黑巧，甜蜜好吃又饱腹，抹茶脑袋快冲啊！

布朗尼原料

黑巧克力——90克

无盐黄油——60克

鸡蛋————2个

白砂糖———40克

牛奶————35克

低筋面粉——30克

可可粉———10克

抹茶慕斯原料

奶油奶酪——150克

白砂糖———50克

淡奶油———300克

抹茶粉———12克

吉利丁片——5克

热牛奶———30克

白巧克力——适量

花生碎———适量

1、黑巧克力90克切碎、无盐黄油60克，隔热融化备用。

2、鸡蛋2个、白砂糖40克、牛奶35克，放一起搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉30克、可可粉10克，搅拌至丝滑无颗粒。

4、加入黑巧克力糊，搅拌至丝滑。

5、模具里垫好油纸，倒入面糊后抹平。

6、烤箱160℃提前预热到温度，烤制25分钟。

7、出炉后震几下去掉热气，然后完全放凉备用。

8、吉利丁片5克，倒入冷水、浸泡几分钟软化备用。

9、抹茶粉12克过筛一下，淡奶油300克取一些分次加入搅拌，搅拌至抹茶粉完全融化，再倒回淡奶油里搅拌均匀后备用。

10、软化的吉利丁片，加入热牛奶30克里，融化备用。

11、室温软化的奶油奶酪150克、白砂糖50克，放一起打发至体积变大变白。

12、加入抹茶奶油糊，打匀一下，不要过度打发防止奶油膨胀。

13、融化的吉利丁液，倒入抹茶奶酪糊里拌匀。

14、然后全部倒在布朗尼蛋糕上，抹平一下表面，放冰箱冷藏定型。

15、白巧克力适量，切碎后隔热融化，装备裱花袋备用。

16、取出定型的蛋糕，脱模后挤上白巧克力液。注：如果巧克力液凝固了，可以再隔热化开。

17、再放上一点花生碎，撒一点糖粉点缀一下。

18、抹茶慕斯布朗尼，完成O(∩_∩)O

19、不管你爱抹茶还是爱巧克力，这一块都可以满足。

20、抹茶的清香搭微苦纯黑巧，好吃又饱腹。

【小贴士】

抹茶粉可以选品质好一些，成品的色味会更好。