秋风西起，玉露生凉。

当夏日的热烈渐渐退去，秋风带着丝丝凉意悄然而至，我们迎来了一年中最具诗意的节气——白露。这个节气，如同一位温婉的诗人，用她那细腻的笔触，描绘出一幅幅动人的秋日画卷。

白露是二十四节气的第15个，也是秋天的第3个节气，古人说白露一候鸿雁来、二候玄鸟归、三候群鸟养羞。今年的9月7号是白露节气，下面就让我们一起来看看白露都有哪些传统习俗？要吃哪些应季美食，与白露相关的谚语又有哪些？

白露，这个节气的名字本身就充满了诗意。《诗经》中有云：“蒹葭苍苍，白露为霜。”这里的“白露”不仅仅是一个节气的名称，更是一种自然现象的描绘。在古人的眼中，露水是天地灵气的凝结，是大自然赋予的珍贵礼物。而“白”字，则赋予了露水一种纯洁无瑕的美感，让人联想到清晨的第一缕阳光，照亮了晶莹的露珠，也照亮了人们对于美好生活的向往。

白露不仅是一个节气，它还承载着丰富的传统习俗。在这一天，人们会进行各种活动，以迎接秋天的到来。

1.收清露：在古代，人们相信白露这天的露水具有特殊的药用价值。他们会在清晨时分，用盘子收集露水，据说这些露水能够延年益寿，治疗百病。2.采十白：在浙江温州等地，人们会采集带有“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等，用来煨乌骨白毛鸡或鸭子，以滋补身体。3.饮白露茶：白露时节，茶树经过夏季的酷热，迎来了生长的黄金时期。此时采摘的茶叶，被称为白露茶，其味道甘醇，香气浓郁，是爱茶人士的最爱。4.啜米酒：在湖南等地，白露时节家家酿酒，这种米酒被称为“白露米酒”，它温中含热，略带甜味，是秋季暖身的佳酿。

白露时节，也是美食的季节。各种应季的食物不仅满足了人们的味蕾，也带来了健康。

1.龙眼：龙眼肉质鲜美，营养丰富，是秋季滋补的上佳选择。在福建福州，有“白露必吃龙眼”、“白露吃龙眼，顶过吃只老母鸡”的说法，认为这一天吃龙眼有大补身体的效果。

2.红薯：红薯虽然常见，但却营养丰富，民间有“白露起，红薯生”的说法，意味着白露时节红薯开始成熟。红薯的吃法多种多样，受到很多人的喜爱。

3.冬枣：冬枣的营养价值很高，含有丰富的维生素、膳食纤维和多种微量元素，民间有“头白露割谷，过白露打枣”的说法。

4.核桃：核桃是一种营养价值极高的坚果，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有补脑健脑的好处，民间有“白露打核桃，霜降摘柿子”的说法，所以核桃也是白露节气不可错过的一种美食。

5.白露茶：民间有“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”的说法，白露节气前后采摘的茶，既不像春茶那样娇嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩、味苦，而是具有一种独特的甘醇味道。

红薯红枣发糕是一道美味又健康的中式点心，它结合了红薯的香甜和红枣的滋补功效。以下是制作红薯红枣发糕的基本步骤：

红薯 300克

红枣 50克

面粉 300克

糖 50克（根据个人口味调整）

酵母 5克

温水 适量

食用油 少许（用于刷模具）

红薯处理：将红薯洗净，去皮，切成块，然后蒸熟。蒸熟后取出，压成红薯泥，放凉备用。

红枣处理：红枣洗净，去核，切成小丁或切片，备用。

和面：在一个大碗中，将面粉、糖和酵母混合均匀。

加入红薯泥：将放凉的红薯泥加入面粉中，搅拌均匀。

和水：慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉和红薯泥混合成柔软的面团。注意水温不要过高，以免烫死酵母。

发酵：将面团放入温暖处，覆盖湿布，进行发酵。发酵至面团体积膨胀至原来的两倍大，这通常需要1-2小时，具体时间取决于温度和酵母的活性。

加入红枣：将发酵好的面团拿出，加入红枣丁，轻轻揉匀，注意不要过度揉搓，以免破坏面团的气孔。

模具准备：在蒸糕模具内刷上一层薄薄的食用油，以防止粘连。

装模：将混合了红枣的面团放入模具中，用手轻轻压实，使表面平整。

二次发酵：将装好模的发糕再次放在温暖处进行二次发酵，大约30分钟至1小时，直到面团再次膨胀。

蒸制：将发酵好的发糕放入蒸锅中，大火蒸制。水开后继续蒸30-40分钟，根据发糕的大小调整时间。

出锅：蒸好后，关火，稍微焖5分钟再开盖，以防发糕因温度变化过快而塌陷。

脱模：将发糕从模具中取出，放在盘子上，即可切块食用。

发酵时间会受到温度的影响，夏天发酵时间较短，冬天则需要更长的时间。

如果想要发糕更加香甜，可以适量增加糖的分量。

蒸制时，确保水已经烧开，用中大火蒸，这样发糕才会蓬松。

蒸锅盖子上可能会有水滴，可以用纱布包住锅盖，防止水滴落在发糕上，影响成品的外观。

红薯红枣发糕不仅色泽诱人，而且口感软糯，营养丰富，好吃易消化，是一道适合全家享用的健康点心。

白露时节，气温逐渐下降，早晚温差加大，是养生保健的重要时期。

增添衣物：俗话说“白露身不露”，意味着要开始注意保暖，避免受凉。

饮食调理：秋季干燥，应多吃梨、芝麻、蜂蜜等润肺食物，少吃辛辣刺激之物。

适量运动：适当的户外运动，如散步、慢跑，有助于增强体质，预防疾病。

白露，是秋天的诗篇，是自然的馈赠，也是文化的传承。在这个节气里，我们不仅能感受到季节的变化，还能体会到传统文化的深厚底蕴。让我们在这个充满诗意的时节里，享受生活的美好，感受自然的恩赐，传承习俗的智慧，品味美食的诱惑，拥抱健康的生活。

白露，不仅仅是一个节气，它是一种生活的态度，一种文化的体现，一种对美好生活的追求。在这个节气里，让我们一起感受秋天的魅力，享受白露带来的秋高气爽的天气。