转眼暑假就要结束了，孩子们要开学了。新的学期，新的开始，记得让孩子好好吃早餐。家有上学娃的我们，也要尽快适应早起做早餐的生活节奏了。让孩子吃饱吃好，助力孩子学习、长个都有劲。
这几天我也在给我家孩子调整作息，晚上早睡，早上按时起床吃早餐，迎接新学期的到来。给大家分享一下我家今天的早餐搭配，做法简单，营养和味道也都不错，孩子爱吃。家有学生的朋友们，喜欢的可以参考。
【西葫芦鸡蛋饼】
这个小饼做起来超级快，不需要揉面，手不粘面，搅一搅就可以下锅。面、菜、蛋融为一体，柔软鲜香，很适合早餐吃。对于不爱吃蔬菜的孩子来讲，这个做法孩子也更容易接受。
1，西葫芦洗净，用擦丝器擦成细丝。加适量盐拌匀，腌制十分钟。
2，西葫芦腌出很多水，水不要倒掉，直接打入鸡蛋，再少量多次地加入面粉，搅拌成可以用筷子挑起来的面糊。
3，电饼铛或者平底锅刷油，一勺面糊一个饼，烙至两面金黄，内部熟透即可。又香又软，特别好吃。
【煎豆腐&肉片】
秋季是孩子快速生长期，豆腐和肉都是高蛋白的食材，日常三餐可以给孩子适量补充一些。这次做的煎肉片和豆腐味道很不错，孩子很喜欢。
1，豆腐切成厚片。热锅倒入少许油，沿着锅底撒些盐，把豆腐放进来，煎至两面金黄。然后再撒些花椒粉调味就可以盛出来了。
2，昨晚切好的肉片（牛肉、猪肉、鸡肉都可以），加盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓匀，放在冰箱冷藏腌制了一个晚上。早上放入锅中煎熟即可，软嫩鲜香，味道很不错。
【南瓜黄豆米糊】
秋天的南瓜正是好吃的时候，特别适合做饮品。可以搭配各种五谷杂粮，换着做给孩子喝。清甜滋润，早餐来一杯，胃里特舒服。
1，去皮南瓜110克，黄豆20克，小米30克，淘洗干净后放入破壁机。再加入500毫升清水，用豆浆模式打成米糊。
2，这个南瓜糊，口感特别细腻，既有南瓜的清甜，也有黄豆和小米的香味。营养滋润，我家孩子特别喜欢。趁着眼下南瓜正好，你也试试。
一杯南瓜米糊，两个蔬菜小饼，再吃些煎豆腐和肉，孩子一上午的营养就足够了。吃饱吃好，开启新的一天。
