大家好，冬去春来，春去夏来，天气是越来越热了，我们东北今年气温是比较低的，热的比每年晚一些，最近才看到绿色，气温也是逐渐上升了，尤其这几天，天气是越来越热，尤其到了中午，感觉整个人昏昏沉沉的，一点食欲也没有。尤其面对大鱼大肉，更是毫无胃口，这时其实吃点凉快的，可能还有点食欲。

其实大多数人在天热时，都会没有胃口的，相对于大鱼大肉来说，我觉得凉拌菜是比较受欢迎的，有时懒着自己拌时，我也会去外面买一些凉拌菜回来，特别是现在熟食店拌的凉拌菜，特别好吃，并且种类也是非常多的，有豆制品、各种菌类、青菜类、还有什么鸭肠、鸭胗等等，真的是没有你买不到的，我们只要一样来上一点点，最后都很多了。但是在买凉拌菜时也是有讲究的，你知道吗？

夏天了买凉拌菜时，这6种食材尽量少买，老板：一看就是行家！

1、长期浸泡的木耳、银耳

大家都知道木耳、银耳的营养丰富，经常吃对人体的好处非常多，平时我们可以炒着吃，凉拌吃，还可以涮火锅，都特别的受欢迎，但是有一点你知道吗？像木耳、银耳这种需要泡发的食材，在平时如果你处理不当的话，是非常容易产生有害物质的，尤其泡发的时间过长，或者是泡好了放置的时间过长，那么它们都有可能变质的。

所以在买这类凉菜时，咱们首先闻一闻有没有异味，还有就是观察一下有没有粘液，如果要是有的话，那大家还是尽量别买了，以免吃了以后，给身体带来麻烦。

2、难清洗的花菜、圆白菜

现在人对吃的上研究的是透透的，以前菜花、西兰花人们几乎就是炒着吃，现在好多熟食店都凉拌，还别说味道还是非常不多的，但是有一点大家都知道，这类青菜是非常不好清洗的。我在家一般都是用盐水浸泡10分钟，但是在外面买的就不一定了，一般老板都是直接焯水，不清洗的，虽然经过了焯水，但是还会残留一些杂质的。

3、不太熟的豆角

平时豆角都是炖着吃的时候多，因为豆角如果不做熟的话，是非常容易引起食物中毒的，但是好多熟食店卖的凉拌豆角，它的口感是清脆的，可能还没有完全熟透，所以建议大家在购买时注意一下。

4、不新鲜的豆制品

在凉拌菜中，豆制品可以说是主角了，像豆腐皮、干豆腐卷、豆腐丝等等，它比较入味，大家都非常喜欢吃，但是这个豆腐类是不宜存放时间过长的，时间长一点它就容易坏，所以大家在购买时，还是要注意，要闻一闻有没有异味，同时观察一下新不新鲜。

5、掺假的鸭血

近几年鸭血深受人们的喜爱，它滑滑嫩嫩的，无论是拌凉菜，还是涮火锅，都非常好吃，但是3.15曝光了一些不良商家，制作假冒伪劣的鸭血，所以咱们在购买时，一定要注意，千万别买到假鸭血。

6、廉价的火腿肠

大家都知道淀粉肠的事吧，在这里也不多说了，反正自己以后吃的时候，注意一下吧！还有就是买凉拌菜，要尽量去大店买，还有尽量早点去买凉拌菜，别晚上买。好了，今天就分享到这，拜拜！