齐鲁晚报·齐鲁壹点 管悦
天气转暖，饮料逐渐进入销售旺季。近日，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者走访济南多家便利店、超市发现，曾经两三百毫升就要卖到十余元的椰子水，价格开始下降。其中，不少品牌椰子水价格下探至9.9元/升。
价格从“轻奢”变“亲民”
椰子水线下跌至9.9元/升
4月8日，记者在济南市文化东路的大润发（历下店）看到，饮料区域为十余款椰子水开辟出专区，成为“新晋明星”。多个品牌的椰子水贴有黄色促销活动标签，下调1.2—13.1元/瓶不等。其中，泰宝、春光等多个品牌1升装椰子水价格下探至9.9元/瓶。以泰宝1升装椰子水为例，单价从23元降至9.9元，降幅超50%。
“从三月下旬开始，不少品牌都开始降价促销。”大润发（历下店）工作人员介绍，受降价和天气转暖等因素影响，椰子水销量逐渐攀升，多以年轻人为主。
在家家悦（和瑞广场店）饮料货架上，多款椰子水同样贴上了促销标签，开启“价格战”模式。优惠政策虽有所不同，但多数品牌500毫升装降至5.9—6.9元/瓶。其中，if椰子水350毫升装从上市之初的9.9元/瓶下调至6.9元/瓶，降幅超30%。
记者走访橙子便利、好特卖、盒马、圣豪超市、华联超市等多家超市、便利店发现，椰子水价格从“高冷”转变为“亲民”，500ml装终端售价5—7元/瓶，1L装则在9.9—17元/瓶。
在电商平台，一升装椰子水价格也多在10元以内。例如，盒马自有品牌椰子水价格为9.9元/升，三麟椰子水9.5元/升。而佳果源一升装椰子水两瓶低至18.9元。
“近两年椰子水爆火，高峰时期门店日销上百瓶，生产椰子水的企业也越来越多，市场竞争激烈。”谈及椰子水降价的原因，济南市历下区一家超市负责人告诉记者，椰子水促销后，虽与大众饮料价格虽相差不大，但毕竟不属于大众饮料品类，受众有限。
上述负责人表示，今年以来，受口味不一、消费理性、新茶饮上新等因素影响，椰子水销量不增反降，同比去年下降超三成。各大椰子水品牌为了争夺市场份额，纷纷开始降价，试图以价换量。
此外，东南亚作为椰子水主产区，去年遭遇高温天气导致椰子减产，椰子价格也水涨船高。终端产品价格却逆势下跌，引发消费者热议。对此，有业内人士表示，国内椰子水原料95%依赖进口，2024年椰子进口量突破80万吨，产能过剩导致库存积压。不少经销商为回笼资金，选择降价清仓，影响椰子水价格。
各大企业争相入局
市场上演“百椰大战”
“相比含糖的传统饮料，椰子水成分简单、热量低，还能补充电解质。”在济南市民张一茗看来，近年来，健康、绿色、天然的饮品受追捧，是椰子水出圈的原因之一。
从市场数据来看，椰子水市场规模一路高歌猛进。2018 - 2022年，其规模从5.13亿元迅速攀升至7.8亿元，预计2025年将突破10亿元大关。
椰子水迅速“圈粉”的同时，各大企业也争相入局。既有椰树、娃哈哈、统一、欢乐家等老牌玩家，也有菲诺、可可满分、椰子知道、你好椰等新锐选手。还有周黑鸭、瑞幸等跨界玩家，盒马、家家悦等超市也相继推出自有品牌椰子水产品。
在3月份召开的2025年春季糖酒会上，椰子水成为众多饮料企业的“标配”产品，一度引发市场热议。“随着消费者对健康化需求越来越多，椰子水迎来了高速发展期。”椰子水品牌“你好椰”招商负责人葛晓静介绍，今年椰子水开始“爆发”，各个品牌争相进入，行业竞争愈发激烈。
在葛晓静看来，从2021年开始，椰子水的市场培育逐渐走向成熟。有一些新茶饮企业专门做椰子品类，引导年轻人消费，行业进入增长期。
除了拼价格外，椰子水品牌为了打开品类差异化，也开启了“椰子水+”创新之路。例如，菲诺将椰子水与维生素做了结合，推出椰子水营养素饮料。超吉椰则在椰子水中加入小青柠，丰富产品口感。
爆火与争议并存
行业标准有待规范
在椰子水走红的同时，争议在随之而来。有多家媒体曾报道：在一款号称“无添加”的椰子水中检测出添加糖、香精、防腐剂等成分；有品牌使用浓缩椰子水（NFC）加水还原，却标注为“100%原液”；有品牌未明确标注椰子品种或产地，影响消费者对品质的判断；还有部分椰子水保质期长达1年，引发消费者质疑。
而目前，针对椰子水产品，行业内并没有统一的国家标准。
据了解，目前部分果汁产品执行GB/T 31121《果蔬汁类及其饮料》作为参考标准，其指标对果蔬汁的可溶性固形物、酸度、糖度等理化指标有明确要求，对椰子水的理化指标（如钾、钠含量）和加工工艺适配度并不高。
“随着市场迅速发展，相关行业协会应尽快出台行业标准，对椰子原料加工、椰子水含量、产地、保鲜及储存、成分配比、添加剂使用等进行严格规定，促进行业规范、健康、可持续化发展。”食品饮料行业从业人士林先生表示，相关部门也需加大对椰子水的抽检力度，维护市场秩序。
林先生建议，消费者在购买时选择正规渠道，关注产品的产地、生产日期、配料表等信息，并尽量避免购买价格异常低廉、信息模糊等产品。
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