今天分享一款日销高达300份的爆款小吃——炸糯米鸡，这款小吃以其分量十足、内馅丰富、外酥里糯的独特口感，征服了无数食客的味蕾，从而成为街头巷尾的美食传奇。每当人们提起它，都会赞不绝口，仿佛那香酥可口的味道就在唇齿间回荡。

炸糯米鸡选用上等的糯米，经过精心浸泡和蒸煮，使其软糯可口，又不失弹性。内馅则是由鲜嫩的鸡肉、香浓的香菇、爽口的榨菜等多种食材混合而成，每一种食材都经过严格挑选和处理，确保口感和营养的双重满足。

当糯米鸡包裹上金黄的外皮，放入滚热的油锅中炸至金黄酥脆时，那诱人的香气便扑鼻而来。咬一口下去，外皮的酥脆与糯米的软糯完美融合，内馅的丰富口感更是让人回味无穷。无论是作为早餐、午餐还是夜宵，炸糯米鸡都能让人吃得心满意足，一个就能吃到7分饱。

如果你也想让自己的小吃摊日销300份，那么这款炸糯米鸡绝对不容错过。它不仅是一款美味的小吃，更是一个创业的好项目。通过精心制作和营销推广，相信你也能够打造出属于自己的美食传奇。让炸糯米鸡的美味传遍大街小巷，成为人们口中的佳肴佳品。

一、食材准备

主料：糯米500克、大米100克、黄豆25克、清水600克、猪肉150克（可调换成腊肠、腊肉、虾米，如果你在广东的话）。

调味料：盐半勺、生抽1勺、老抽1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、玉米淀粉1勺。

辅料：干香菇10克、葱花5克、姜末5克、蒜末5克、香干15克、榨菜少许。

调味料：生抽1勺、老抽1勺、鸡精半勺、盐半勺、胡椒粉1勺。

二、操作

1、准备两个碗，一个放糯米、一个放大米和黄豆，清水提前浸泡一晚。

2、泡好的大米和黄豆，加600克清水倒入破壁机中打磨成浆，再加入少许盐搅拌均匀。

3、泡好的糯米，倒入蒸锅中铺平，用筷子戳几个小孔，盖上盖子蒸40分钟。

4、猪肉切成末，加盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、玉米淀粉，搅拌均匀腌10分钟。

5、提前将干香菇泡发，然后切丁，香菇水不要倒。香干和榨菜切成小丁。

6、起锅烧油，倒入姜、蒜末炒出香味，再倒入肉末翻炒变色，再加香菇、香干翻炒均匀。

7、加盐、鸡精、生抽、老抽，适量香菇水、胡椒粉，翻炒至入味，再加入榨菜翻炒均匀关火。

8、蒸熟的糯米、葱花倒入锅中，翻拌均匀后搓成糯米球，然后放进米浆中均匀的挂上浆。

9、油温7成热下锅炸，用筷子翻动，炸至金黄酥脆捞出。

三、其他

1、以上配方为5个糯米鸡左右的份量。

2、辅料可以根据自己的理解或者顾客的喜好进行更换。

3、趁热吃口感更好，冷了推荐微波炉加热。

4、糯米鸡里面有没有鸡，取决于你，当然如果想口碑好就不会没有。

这道源自广东的传统小吃，无疑是味蕾的极致享受。外皮炸得金黄酥脆，轻轻一咬，便发出“咔嚓”的悦耳声音，仿佛唤醒了沉睡的味蕾。而包裹在内的糯米，更是糯叽叽的，软糯又不失嚼劲，让人回味无穷。

更值得一提的是，这道小吃融入了广东人独特的烹饪智慧。香菇、虾米、腊肠、腊肉，这些食材仿佛就是广东人的专属DNA，它们在糯米鸡的烹制过程中，相互融合，相互渗透，散发出诱人的香气。尝上一口，那鲜美的滋味便在舌尖上跳跃，让人忍不住连连称赞。

对于那些钟爱糯米的人来说，这道炸糯米鸡无疑是他们的最爱。那浓郁的香气，那酥脆的口感，那糯叽叽的糯米，都让人欲罢不能。而对于那些对糯米不太感冒的人来说，也不妨试一试。毕竟，这样的美味，错过了岂不是可惜？

如果你正在寻找一款能够吸引食客的小吃摊主打产品，那么炸糯米鸡绝对是一个不错的选择。它的美味不仅能让食客们赞不绝口，更能让你日进斗金。想象一下，在熙熙攘攘的街头，你的小吃摊前围满了食客，他们一边品尝着美味的炸糯米鸡，你一边收钱，这样的场景，不正是你梦寐以求的吗？

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