自打绝命毒师辛吉飞火起来后，「科技与狠活」这句话，就悄然成了吃瓜群众们评价餐饮、食品行业的一句「行业黑话」。‍‍

诚然，随着科技的快速发展，我们吃进嘴里的东西，那真是越来越香了，自然保质期也是越来越长了。

这无不得益于跟小说，或者说一些互联网平台用户免责协议一样长的配料表中，一眼望不到头的各种用化学名称命名的各种添加剂。

它们有些负责给食品增香、有些负责增色、有些负责增味，有些负责保鲜防变质……

比如，小柴小时候一直喝的某大乳企一箱十多块的酸奶饮品，什么草莓味、菠萝味啥口味都有，但是一天喝两盒，身体没见壮起来，面色倒是一天比一天黄了。‍‍‍‍‍‍‍‍‍

于是等小柴学会看配料表的时候，去看了这玩意的配料表，竟然发现里面根本没有草莓、菠萝，当然这也就算了，更过分的说，名字叫「奶」，但其里面连一滴牛奶都没有，类似于下图这样……‍

直到有一次，小柴看了一个节目，节目中，实验员拿着十几种化学液体，一通操作下去，几分钟就调制出了一杯杯口味不同的酸奶饮品，当时尝了一口的主持人当时和小柴一样，CPU就被干烧了……‍‍‍‍‍‍

还原草莓的味道、牛奶的口感，甚至是颜色，竟然全是化学试剂？事实上，当时小柴以为的打开了新世界的大门，在食品界，早已繁盛务必了……‍‍‍‍‍‍比如到现在，很多的网红儿童所谓的牛奶饮品，没有一滴奶的，超市货架上，一番就是一大堆。

当然了，说到跟小说一样长的配料表，如今在食品行业逐渐成为标配，甚至连喝口纯净水，都逃不开各种添加剂。‍‍‍‍‍‍‍

但当人们对吃的要求越来越高，越来越多的人买吃的，看配料表成为决策的关键，尤其这些年，随着辛吉飞们的爆火，消费者可以说，谈添加剂色变。‍‍‍‍‍‍‍‍‍从消费行为上来看，越来越多的消费者，也是愿意花更多的钱，去买少添加，或者零添加的相关产品。‍‍‍

也正因为消费行为的变化，食品领域越来越多的赛道，开始打出0添加的旗号，其中调味品行业可以说，走在了最前列，在超市调味品货架，各种0添加的标识，一家比一家大。‍‍‍‍

不仅如此，这一赛道的玩家们，一边通过疯狂的广告轰炸，洗脑消费者抢占用户心智；另一边，更是绞尽脑汁的疯狂注册各种「0添加」商标，试图将类似的商标，合法的贴在包装上，以假乱真，混淆视听，干涉消费决策……‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

俗话说，敌人的敌人就是朋友，在一众调味品大佬的「新共识」下，消费者又一轮陷入了「懵X」状态，面对清一色的0添加，又不知道该怎么选了！

而为了打破这一魔咒，消费者，在一众的0添加产品中，逐渐开始选最贵的哪一款了。消费者虽然愿意，也花了更多的钱买了所谓的0添加，但到底满瓶身的0添加，到底是产品说明，还是商标，只有商家知道。总之，零添加火起来了，商家无疑是赚的更多了，这或许就是资本的重要魔力之一，用魔法打败魔法……

不过，所谓物极必反，调味品行业这种涉嫌擦边的行为，似乎正在被消费者揭穿，比如最近，一直打着0添加旗号的千禾味业就上了热搜。‍‍

事情大概是这样的，最近一段时间，在社交媒体上，有大量网友讨论，「千禾0」到底是0添加的说明，还是商标？如果是商标，那么注册这个商标的目的到底是什么？也因此，不少人质疑，千禾味业该行为是否是擦边行为……比如有消费者就表示，千禾瓶身上的「千禾0」含义其实是公司的注册商标，而非指代产品零添加。

简单的理解就是，这款商品到底是「千禾，0添加」，还是「千禾0，添加」的问题。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

这一质疑一出，可以说吸引了大量的围观者，也引发了大量媒体的关注。那么所谓的「千禾0」到底是商标呢？还是印在瓶身上的产品说明，以及相关的产品到底是否是真的零添加呢？‍‍

公开资料显示，目前千禾味业确实拥有已注册的「千禾0」商标；针对网友的质疑，千禾味业工作人员对长江商报表示，「千禾0」是注册商标，是公司中高端产品的品牌标识，主要是为了保护知识产权。

其同时也表示：「千禾0标志的系列产品的配料表，仅使用常见的食品原料生产，代表着零添加产品，非零添加产品包装没有‘千禾0’标志」‍不过，在另一篇北京商报的报道中，千禾味业相关工作人员解释成，千禾零添加系列产品包装上的「千禾0」标志，并非商标而是代表零添加产品。‍‍‍‍‍‍

我们总结来看，两份回应指向的的均是，带有「千禾0」字样的产品，不管是不是商标，都代表这款产品是零添加，如果是这种情况，那千禾味业的做法并无不妥，无论是从商标的角度，还是从产品说明的角度。‍‍

那么也就意味着，目前的争议就是「千禾0」会不会引起相关的误解，这一问题，也很难找到答案。‍‍‍不过值得注意的是，作为调味品行业较早提出「0添加」概念的头部品牌，千禾味业注册了大量的「0」相关的商标。‍比如早在2018年9月，千禾味业申请并成功注册了30类「千禾零」「千禾零加」「千禾0」「千禾0+」「千禾零零」等商标。

但是在这些商标中，虽然都和「0」相关，但是没有「添加」相关信息，但千禾味业对既有「0」又有「添加」的商标，也是一直没停下注册的脚步，但都没有申请成功。‍‍

比如2018年底，千禾味业申请「千禾零添加」商标，不过，这个商标申请被拒了，千禾味业不死心，没过多久，将「加」改成「佳」，申请注册请「千禾零添佳」，但还是给拒了。那么这个商标如果通过意味着什么呢？就是如果其旗下产品有相关添加，但「零添加」或者「零添佳」的字眼，能以商标的形式，合法的添加在瓶身上，想想都细思极恐。即到时候消费者质疑去误导消费者也没用，因为人家可以说，这是商标……‍‍‍‍‍

不过，好在，商标局足够的严谨，滴水不漏，没有给他们这个机会。

业内人士也表示，因为「零添加」相关字眼，可能存在欺骗性、误导性，所以一般都不会被成功申请为商标，这或许也是千禾「零添加」或者「零添佳」相关商标注册失败的原因。‍‍‍‍但这一事件，也从背后体现出，如今品牌们到底是多热衷「0添加」相关概念，也就是为了迎合消费者「谈添加剂色变」的消费需求，品牌们有点迷茫，有点乱……

自然，经过海天味业一事，如今调味品市场的玩家们可以说如履薄冰，风声鹤唳。

比如海天味业争议出现后，其业绩受到直接影响，财报数据显示，2023年，海天味业营业收入同比下滑4.1%；归属于上市公司股东的净利润同比下滑9.21%。‍‍相反，有着0添加消费心智的千禾味业吃到了这波红利，财报显示，其2023年营收达32.07亿元，同比更是增长31.62%；净利润5.3亿元，大涨54.22%。‍‍‍‍‍‍‍‍

这两组数据，也印证了，消费者简单粗暴用脚投票消费行为，可以摧毁一个企业，也能让另一家企业快速崛起，或许也正因此，导致调味品行业如今「0添加」乱象频出，更是屡现争议。

乱象之一是，消费者过度的追求0添加，而企业也是疯狂的推零添加，但这类商品，真的就啥也不添加就是好的吗？或许未必，不能过度添加，不意味着一点都不能添加。‍‍也有专业人士表示：没有食品添加剂，就没有现代食品。现片面地宣称无添加、零添加，很大程度上是商家出于商业利益考虑，吸引消费者的眼球。

换句话说，在工业化生产工艺时代，所谓的0添加或许本身就是一个伪命题。

其次，虽然如今食品赛道，各种打0添加概念，但事实上，所谓的0添加，并没有行业标准，也就是所谓的0添加，只不过是噱头大于实际罢了。‍‍‍‍‍‍‍‍换个角度来看，到底什么事0添加，每天在超市看配料表的消费者们知道吗？事实上，大家也并不清楚，0添加到底有什么标准？从这个角度来看，如今所谓的各种0添加，也不过只智商税罢了！‍‍‍自然，乱象背后，小柴看到的是，这一行业，似乎找到了涨价的新契机，很明显的就是如今的类似产品，已经比过去几年涨价了不少，最终或许产品并没有变，而消费者掏的钱更多了。

柴狗夫斯基©️

作者｜小柴伍号

编辑｜谭松