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是不是只有我们潮汕人才知道这橘子皮的价值？
这不是普通的橘子皮，而是只有潮汕本地才有的特产陈皮！
潮州九制陈皮是以潮州柑皮为原料，九制陈皮意思是在加工中有多道工序，“九”是虚数，表示多。加工技术如下：
1、原料处理： 干陈皮要经脱苦，把干陈皮用水浸泡变软，通过几次换水脱去苦味为止。
2、热煮原料： 用比原料多一倍的清水加热至沸，加入陈皮共煮，注意加热时间，约煮4－5分钟，捞起，再加水脱苦。
3、干燥： 入烤房干燥至半干状态，备用。
4、配制料液：充分溶解，并加热煮沸，趁热加入50公斤半干状态的陈皮，轻轻搅拌，让陈皮充分吸收料液，最好停放一个晚上，如果吸收不完全，可把原料再送去烘到半干再次吸收料液，直到完全吸收为止，就能保证制品的风味。
5、干燥： 吸收了料液的陈皮送去烤房烘烤到半干状态就成制品。
实际包括：选料、预处理、盐腌、晒胚、糖渍、晒制、拌料、烘干、调香等工序。九制陈皮的制作技艺坚持遵古法制，讲究色、香、味、形，产品表面干燥、甘香浓郁而酸甜，入口含化，回味持久，具有鲜明的风味特征，是老少皆宜、居家必备、送礼首选之上品。
潮州九制陈皮风味是甘、甜、咸、酸，具陈皮芳香，不但能化痰止咳，顺气解渴，口感好，而且加工成本低，经济效益高。
除了九制陈皮之外，还有竹盐津陈皮等。
虽然陈皮比较小众，但它却有独具特色风味啊 入口咸香甜，陈皮味特别浓郁、巨香！又有甘草、丁香粉的加持，使得整体口感更加醇香 嘴里无味的姐妹不妨试试，不管是含着或者直接嚼着吃都能瞬间有味，真的巨巨巨好吃！
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