哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人
这段时间的草莓是最好吃的，价格也比年前便宜很多，错过了又要等一整年才能吃到这么好吃的草莓了，这些天一直馋草莓蛋糕，做过烘焙的朋友都认同，自己做的蛋糕比蛋糕店里的好吃很多，完全没有香精的味道，醇醇的蛋糕香味闻起来就神清气爽，我今天做的是最简单也是最经典口味的戚风裸蛋糕，烤好立马就被抢光了。
戚风蛋糕是烘焙的入门作品，基本每位刚接触烘焙的小伙伴都至少做过一次，非常简单也非常好吃，像我们平时吃的奶油生日蛋糕，用的就是戚风蛋糕底，自己做的蛋糕真材实料，甜而不腻，搭配新鲜的草莓吃美味可口，裸蛋糕做起来不需要抹面，味道跟生日蛋糕一样，喜欢吃蛋糕的朋友们记得收藏起来哦！周末做给家人吃。
【6寸草莓裸蛋糕】
蛋糕用料：鸡蛋三个，白砂糖45克，玉米油30克，纯牛奶30克，低筋面粉65克，仙人掌粉2克。
奶油用料：淡奶油150克，白砂糖10克，仙人掌粉少许。
步骤：
1，准备干净的容器，加入30克玉米油，30克纯牛奶，用蛋抽搅拌至乳化状态，然后加入15克白砂糖，搅拌均匀。
2，筛入65克低筋面粉和2克仙人掌粉，并用蛋抽搅拌均匀。
3，另外准备一个无水无油的干净容器，三个鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清放入干净的容器中，蛋黄加入面糊中并搅拌均匀。
4， 蛋清中分三次加入30克白砂糖，用电动打蛋器打发至硬挺的状态，提起打蛋器能出现硬挺的小尖角。
5，分三次把蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，可以用蛋抽翻拌，比刮刀更好用，也更能快速混合均匀。
6，将搅拌好的面糊倒入6寸戚风模具中，170度烘烤35分钟。
7，等待蛋糕烘烤这段时间来打发奶油，蛋奶油里加入10克糖，少许仙人掌粉。
8，用电动打蛋器打发至成型坚挺，然后放冰箱里冷藏着备用。
9，蛋糕烤好后取出来，轻震一下排出湿气，然后倒扣晾凉再脱模。
10，一定要彻底凉了再脱模，不然烤出来的蛋糕可能会失败，蛋糕分成均匀的三片。
11，每一片上铺上对半切开的草莓，挤上蛋奶油，完成好一层就叠加一片蛋糕片，继续做下一层。
12，最后根据自己的喜好装饰一下就可以了，简单随意超级好吃。
小贴士：
做戚风蛋糕胚的时候，容器一定要保持干净清爽哦~不能有油也不能有水，蛋清和蛋黄要分离，蛋清中不能混入蛋黄，一点都不可以有，不然就打发不起来了。
