海参小米粥怎么煮好吃不腥？烹制这道粥品需要一些技巧和耐心，但只要掌握要点，在家能轻松做出令人赞不绝口的海参小米粥。

首先，选材至关重要。选择优质的干海参，颜色深沉、肉质饱满。小米则要新鲜、颗粒均匀。其他配料如枸杞、葱花等也要新鲜上乘。

海参的处理是关键。将干海参用清水浸泡24小时以上，水要经常更换。然后用刷子轻轻刷洗海参表面，去除杂质。接着将海参放入锅中，加入适量清水和料酒，小火煮至海参软化。这个过程可能需要1-2小时，期间要随时观察，防止煮过头。煮好后将海参取出，切成小块备用。

小米的处理也很重要。将小米淘洗干净，然后用温水浸泡30分钟左右，这样可以缩短煮粥时间，使粥更加绵软。

接下来就是煮粥的步骤。首先，在锅中加入适量清水（水量约为小米体积的8-10倍），将处理好的小米倒入，开大火煮沸。沸腾后转小火，不时搅拌，防止粘锅。煮至小米开花、粥变得浓稠时，加入切好的海参块。

这时候可以加入一些调味料来去除腥味并增添风味。建议加入少许姜丝、料酒和盐。姜能很好地去除腥味，料酒则能增添鲜美。盐要少量添加，因为海参本身就有咸味。

继续小火煮10-15分钟，让海参的味道充分融入粥中。这个过程中要不断搅拌，以免粘锅。如果粥太稠可以适当加水调整。

最后，当粥的浓稠度达到理想状态时，关火，加入准备好的枸杞和葱花。盖上锅盖焖3-5分钟，让余热充分发挥作用，使各种味道更好地融合。

出锅前，可以根据个人口味再次调整咸淡。如果喜欢，还可以滴入少许香油，既能增添香味，又能使粥口感更加顺滑。

海参小米粥不仅美味，还具有很高的营养价值。这道粥温和滋补，非常适合作为早餐或夜宵。如果是作为正餐，可以搭配一些清淡的小菜，如凉拌黄瓜或炒青菜，这样可以使膳食更加均衡。