我国能实现吃猪肉自由，为何难实现吃牛肉自由？

最近两年以来，大家有一个共同的感觉，那就是牛肉的价格明显降了。放在两年前，大家如果吃牛肉的话，一般价格都在100元/公斤了，差不多是吃猪肉25元/公斤的4倍了。但是最近两年以来，牛肉价格逐渐跌倒80块钱/公斤以内，而猪肉价格依然差不多维持原价。相当于什么意思呢？以前买1公斤牛肉相当于4公斤猪肉的价格；如今买1公斤牛肉只相当于3公斤猪肉的价格了。从绝对的价格以及牛肉的和猪肉的价格比差来看的话，牛肉的价格确实是降下来了。但是面对25块钱公斤的猪肉，以及将近80块钱一公斤的牛肉。大家的理性选择其实还是在于猪肉，而不是在于牛肉。说白了如今在国内实现吃猪肉自由并不难，基本上可以实现天天吃。但是如果想天天有牛肉吃的自由，几乎很难了！为什么这么说呢？我们接着往下看！

这首先要从猪肉和牛肉本身的特性说起了。如果喂一头猪的话，差不多是4斤饲料长一斤猪肉；但是如果喂一头牛的话，那差不多需要12斤饲料长一斤牛肉了，而长一斤鸡肉需要的饲料是2.5斤。由此可见在猪牛鸡三种肉类之中，还是鸡肉的成长效率是最高的。但是大家公认的鸡肉的口感虽然在禽类中是最好的，但是与猪肉相比还是有差距的。所以猪肉因为其生长的效率和吃的口感，成为了世界上最为主流的肉类也就不难理解了！在2023年全球肉类总产量为3.64亿吨，猪肉产量为1.11亿吨，占比30.5%；鸡肉产量为1.027亿吨，占比28.2%；牛肉产量为5920万吨，占比16.3%。猪鸡牛三大肉类占比世界肉类产量的75%。而在我国，肉类产量为9641万吨，占比整个世界肉类产量的26.5%。其中猪肉为5794万吨，占比国内肉类产量的60%，占比世界猪肉产量的50%；我国牛肉产量为753万吨，占比国内肉类产量的13%；占比世界牛肉产量的12.7%；我国鸡肉产量为2152万吨，占比国内肉类产量的22.3%；占比世界肉类产量的21%；我国猪鸡羊三大肉类占比国内肉类产量的90%，还是远高于世界猪鸡羊占比全世界肉类的75%的水平的。其中的主要原因还是在于我国猪肉消费占比水平严重偏高，达到了60%。而整个全世界的平均水平只有30.5%。只有我国的一半水平。也就是说猪肉就是我国的基础肉类。其主要原因还是在于我国人口基数太大，多达14.43亿人口。而我国想实现吃肉自由的话，生长效率快的猪和鸡肯定成为最佳选择。而牛的生长效率太低了，牛的生长效率只有猪肉的1/3，只有鸡肉的20%。所以站在国内庞大的人口基数面前，我们是先实现吃猪肉和鸡肉自由更现实呢？还是实现吃牛肉自由更现实呢？那就一目了然了。

那既然站在国内角度难以实现吃瓜群众的吃牛肉自由。那如果站在世界角度，能否解决我们的吃牛肉自由呢？先给答案，其实也很难。为什么这么说呢？那就先看下绝对的量吧。目前整个世界上的牛肉产量为5920万吨，而我国的猪肉产量就有5794万吨了，我国的猪肉产量差不多与整个世界的牛肉产量持平。说直白点，全世界的牛肉全部给我们来吃的话，那牛肉肯定能到猪肉价，从而实现我们的吃牛肉自由。但是这可能吗？显然是不可能的。在刚刚过去的2023年，我国牛肉消费量为1023万吨，但是国内牛肉生产量只有753万吨，也就是说缺口的270万吨牛肉是进口的，其中从巴西进口了200万吨，从阿根廷进口了50万吨。牛肉生产第一大国美国产量为1228.7万吨，排在第二的巴西为1056万吨。中国在2023年已经成为全球牛肉进口第一大国，但是2023年全球牛肉出口仅为1193.2万吨，中国进口量已经占全球出口量23%。就算是全世界出口的牛肉全部出口到我国，加上国内的753万吨，那么我国国内的牛肉供应也就1946万吨。也就只有国内猪肉产量5794万吨的1/3，依然替代不了国内猪肉在国内的主肉地位。既然牛肉在绝对供应量替代不了。那么牛肉肯定是降低不到猪肉的这个价格。那我们吃牛肉自由依然还是在国际社会供应方面难以解决。

我国老百姓想用吃猪肉的价格来实现吃牛肉自由很难。但是能在一定程度上解决。目前整个国内在同时供应5794万吨猪肉，与1023万吨牛肉的情况下，猪肉价格与牛肉价格比为1比3。这差不多已经到了猪肉长肉效率和牛肉长肉效率的3倍的平衡点了。接下来几年，我国国内进一步加大国内牛肉的养殖和养殖技术的提升，以及加大进口牛肉的量，以刺激国际社会越来越多的国家养牛。如此在国内将猪肉价格与牛肉价格的比价从1比3，进一步拉低到1比2，还是有极大的可能的。那么到时候国内老百姓能够经常消费牛肉的群体也就会越来越多了！而且长期趋势来看，我国人口是在减少的，那么我们实现吃牛肉自由的难度也就越来越小了！