无论家里菜刀有多钝，只需一招，就能让刀刃锋利如新，涨知识了

菜刀是厨房里的必备工具，每当做饭时，菜刀就派上了用场，通过菜刀就可以轻松解决各类瓜果蔬菜的切割问题，有些菜刀还能剁大骨头。但无论多锋利的菜刀，使用时间一长难免会出现变钝、卷边等问题，像这种情况应该怎么做呢？

很多人的第一反应就是用磨刀石或者是换菜刀，虽然这些方法也能解决问题，但未免有点太浪费时间和金钱了。下面我们就来教大家一个简单的小方法，只需几分钟就能让刀刃锋利如新，最重要的是不用花一分钱。如果还不知道的话，就赶紧学起来吧！

一、磨刀小技巧。

其实想要让发钝的菜刀回复如新，并没有像大家想象当中那么难。我们只需要用一些常见物品就可以轻松解决，这些东西分别是小苏打，牙膏，陶瓷碗，白醋，纸巾。将这些东西准备齐全后就可以开始磨刀工作了。首先我们就需要对菜刀做一个全面清洗，将菜刀表面的油渍和残渣去除掉，方便下一步操作。

如果菜刀表面的油渍比较多，就可以添加洗洁精，毕竟洗洁精的去污效果特别好，能在短时间内将油污去除。将菜刀彻底清洗干净后再用纸巾把菜刀表面的水分吸干，这时候就可以把提前准备好的牙膏涂抹到刀刃上了，需要注意的是，涂抹刀刃时一定得均匀涂抹在刀身两侧。因为牙膏的颗粒比较大，能有效增强刀身摩擦力，让刀刃磨得更锋利。

这些仅仅只是磨刀前的准备工作，将这些工作做好后，磨刀就正式开始了，我们把瓷碗倒扣在桌面上，在瓷碗凹槽处倒入适量白醋和一勺小苏打。将涂抹好牙膏的刀在碗底用力摩擦，在经过来回摩擦几次后，刀就变的跟新的一样。可能有些人会纳闷：为什么要用瓷碗来磨刀呢？而瓷碗凹槽处添加白醋跟小苏打又有什么作用？

这些东西都不是随意使用和添加的每一处东西都有其相应，说法首先我们就来说一下瓷碗因为瓷碗底部比较粗糙，且摩擦力比较大，它的作用就跟磨刀石相类似，将菜刀在这里磨砂的话也能变得锋利。在农村很多老辈人都是用这种方法来进行磨刀的，只是现在很多人都已经不再使用了。

至于白醋则是酸性物质，对刀身的锈迹具有一定腐蚀作用，如果刀身出现生锈的问题，就可以用白醋来进行解决。而小苏打在与白醋混合后会发生一定的化学反应。这种混合物能让刀刃表面的氧化层进行溶解，从而加快磨刀效率，让我们的磨刀工作变得更快。

二、平时如何保护菜刀？

想要让菜刀变得锋利，除了磨刀工作之外，在平时生活当中也需要做好菜刀的保护工作。如果条件允许的情况下，建议大家在厨房安装一个刀架，将用完的刀放在刀架上，就可以避免刀刃发钝的问题出现。