食材准备：韭菜花，鱿鱼。

调料：生抽，老抽，姜蒜沫，小米辣，料酒。

制作步骤如下图：

1.韭菜花洗净切段备用，鱿鱼冷水下锅。加姜片，料酒焯水煮至鱿鱼变色捞出备用。

2.起锅烧油，油热下姜蒜沫，小米辣炒香，倒入焯水的鱿鱼丝炒干水分，加入盐，生抽，老抽调味，鱿鱼炒熟后锅边淋一圈料酒，下入韭菜花段，大火翻炒均匀就可以出锅开吃了。

食材准备：草鱼（也可以做自己喜欢的鱼）。

调料：葱姜，料酒，蒜末，辣椒面，豆瓣酱，青红辣椒，酒糟，生抽，老抽，盐，鸡精，葱段。

制作步骤如下：

1.草鱼洗净，切块，加葱姜，料酒抓板均匀腌制15分钟。

2.起锅烧油，油温6成热下鱼块炸至两面金黄盛出备用，锅里留底油，下姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱，一勺辣椒面，炒出红油后下入鱼块翻炒。

3加入雨蛙开水，加一勺生抽，半勺老抽，一勺酒糟，翻炒均匀咕嘟1分钟，撒入青红辣椒碎，鸡精，大火翻炒10秒，撒上葱花就可以出锅开吃了。

食材准备：大虾，紫菜，淀粉。

调料:葱姜，胡椒粉，盐，酱油。

制作步骤如下：

1.虾洗净，去头去虾线，去壳，剁碎，加入淀粉，一丢丢盐，胡椒粉，朝一个方向搅拌上劲备用。

2.料碗里加入紫菜，葱姜，盐巴，油，一点酱油备用。

3.起锅烧水，水开用勺子挖入虾滑，中火慢慢煮至浮起来，连汤一起倒入料碗里，搅拌均匀，撒上葱花就可以开吃了。

食材准备：丝瓜，鸡蛋。

调料：胡椒粉，糖，枸杞，盐，鸡精。

制作步骤如下：

1.丝瓜去皮洗净，切块，加入少许盐抓拌均匀备用。

2.起锅烧油，油热下入三个鸡蛋煎起来，煎蛋煎好后盛出切块备用。

3.丝瓜挤出水分后，加入适量淀粉，起锅烧点油，油热下丝瓜炒软，加入开水。

4.水再次烧开，加入鸡蛋，撒上枸杞，盐，鸡精，糖，胡椒粉调味，搅拌均匀就可以出锅开吃了。

食材准备：肉沫，粉条，娃娃菜。

调料：葱姜沫，生抽，老抽，蚝油，淀粉，馒头碎，盐，鸡精。

制作步骤如下：

1.肉沫里加入葱姜沫，食用油，生抽，老抽，盐，淀粉，馒头碎充分搅拌均匀，分几次加入清水搅拌至肉沫上劲备用。

2.起锅烧油，油热下大料，葱花炒香，加入清水，加生抽，老抽调味烧开。

3.烧开后下入提前泡软的红薯粉，慢慢下入肉沫圆子，煮五六分钟后，下入提前切好的娃娃菜，菜煮熟后就可以出锅开吃了。