大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。春天是万物复苏生长季节，新芽新出，鸟语花香，到处都是欣欣向荣的景象。而这样美好的季节，让我们心情愉悦，身体放松，人体骨骼也有着奋发向上的感觉。而骨骼的活跃期，适合多吃一些钙含量高的补钙菜，补钙养骨，更加容易被骨骼所吸收。因此，春天适合养骨，推荐大家多吃八道补钙菜，天气钙含量高，老少皆宜。下面，我分享一下做法，有需要的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、春笋三鲜排骨汤
准备食材: 春笋、胡萝卜、莴笋、香菇、排骨、姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入砂锅中。
2、春笋切成小块，然后同样下锅焯水，再加入食盐调味，焯水以后，接着捞出沥干水分倒入砂锅中。
3、把胡萝卜去皮切小块，然后和姜片一起倒入砂锅中，接着往砂锅中加入适量的清水，再中小火炖煮半个小时。
4、接着把莴笋去皮切小块，再和清洗干净的香菇一起倒入炖锅中，然后继续炖煮二十分钟。
5、最后加入少许的食盐调味，即可出锅开吃。
二、丝瓜海鲜菇牛肉汤
准备食材: 丝瓜、牛肉、海鲜菇、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗好切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、丝瓜去皮切小块，然后把海鲜菇清洗干净，再热锅烧油，油热以后，放入丝瓜和海鲜菇煸炒。
3、煸炒出香味后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火煮三分钟，然后加入牛肉煮熟。
4、最后加入食盐和鸡精调味提鲜，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
三、白菜鸡蛋豆腐汤
准备食材: 豆腐、鸡蛋、白菜、姜丝、葱花、枸杞子。
做法步骤:
1、豆腐切成小块，然后热锅烧油，油热以后，往里打入两个鸡蛋油煎。
2、煎至鸡蛋两面金黄后，再用锅铲切成小块，接着往里加入适量的清水大火煮开，然后加入豆腐一起煮两分钟。
3、然后把白菜清洗干净切小块，接着放入汤汁中继续煮两分钟煮熟。
4、最后加入适量的食盐调味，然后撒入枸杞子和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
四、裙带菜牛肉汤
准备食材: 裙带菜、牛肉、姜丝、葱花、枸杞子。
做法步骤:
1、清洗好的牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、裙带菜提前泡发切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝和葱花爆香，接着倒入裙带菜煸炒。
3、煸炒出香味后，再加入适量的清水大火煮开，接着倒入适量的清水大火煮开，然后加入腌制好的牛肉一起煮熟。
4、接着加入食盐调味，再撒入枸杞子和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
五、菠菜鸡蛋卷
准备食材: 菠菜、鸡蛋。
做法步骤:
1、菠菜清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯水去除草酸，接着捞出切碎放入大碗中备用。
2、往大碗中打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的菠菜鸡蛋液油煎。
3、煎至鸡蛋液微微成型后，接着卷成鸡蛋卷，再继续煎熟。
4、最后再切成小块摆盘，即可出锅开吃。
六、芋头蒸排骨
准备食材: 排骨、芋头、蒜末、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，然后加入姜丝、蒜末、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、芋头去皮切小块，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在芋头上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮四十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
七、金针菇蒸鸡腿
准备食材: 鸡腿、姜丝、胡椒粉、小米辣。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净改花刀，接着加入姜丝、淀粉、胡椒粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净金针菇，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的鸡腿铺在金针菇，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十五分钟左右后，再撒入一把小米辣点缀提鲜，即可出锅开吃。
八、爆炒猪肝猪腰
准备食材: 猪肝、猪腰、芹菜、洋葱、线椒、姜丝、葱姜蒜末、豆瓣酱。
做法步骤:
1、猪肝和猪腰分别切成薄片，然后清洗点血水放入碗中，接着加入料酒、姜丝、食盐和白糖抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、切好芹菜、洋葱、线椒和葱姜蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入猪肝和猪腰煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜爆香，接着加入豆瓣酱炒出红油，然后倒入芹菜、洋葱和线椒爆炒。
4、接着加入食盐和鸡精调味，再必须翻炒至断生，然后加入猪肝和猪腰一起翻炒。
5、最后淋入生抽和蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
