“还没插秧，预定就已经满了。”去年，来自浙江缙云的丁炜在镇赉县种植的30公顷茭白深受江南市场欢迎，今年，很多客商早早便打来电话向他预定。

5月14日，镇赉县建平乡三合村，丁炜的70公顷茭白田里，茭农们将秧苗在水田里排出一行行直线，春耕工作正在火热进行中。

“今年初，我的茭白在互联网上被列为吉林‘隐藏款’特产，非常骄傲。咱东北生长的茭白品质好，出茭率能达到82%~85%，平均一个都有7~8两重。”丁炜说。

镇赉县生态环境好，光照时间长且昼夜温差大，在弱碱性的土壤上生长，并由无污染的嫩江水灌溉，茭白粗壮白嫩、爽脆鲜甜，与国内其他地区的茭白相比，在营养、口感等方面都具有极强的竞争力。

在东北种植茭白并不容易。“最初种的时候，因‘倒春寒’掌握不好温度，失败过。经过多年的积累，现在我们的种植经验已经越来越丰富了。”如今，丁炜萌生了建立茭白产业园的想法。“这里是办公区、员工生活区，那里是分拣区、冷库。”在丁炜今年新租赁的土地上，他指着眼前的楼房和未开发的土地讲述着自己的规划。

“隐藏款”特产背后隐藏着庞大的市场潜力，但要获得更多的消费者了解，仍需要不断努力，形成品牌、体系和规模。为了更好地推动茭白在镇赉县发展，今年吉林农业大学将在这里建立科技小院。“茭白蛋白质含量丰富，今年我们将对茭白饲料化进行研究。”吉林农业大学研究生王占鑫说。

此外，中国科学院东北地理与农业生态研究所开始对茭白改良盐碱地的效果进行数据监测，探索改良盐碱地的新模式。

镇赉茭白产业发展方兴未艾。

作者：吉林日报全媒体记者 张磊 尹雪 刘莹