都说杜康发明了酒，但实际上华夏先祖发明酒的时间要远早于杜康，杜康可能只是酿酒技术的集大成者而已。关于杜康的时代，一说杜康就是夏朝的君王少康，一说杜康是黄帝时期负责管理粮食的大臣。
少康处于夏朝早期，距今不到4000年；黄帝即位于公元前2697年，则黄帝时期的杜康距今也就4700年左右。也就是说，不管杜康是夏朝君王少康，还是黄帝朝中的大臣，距今都不到5000年；而现代考古却发现，中华先民发明酒的时间，不但比黄帝还早四千多年，而且还是世界上最早掌握酿酒技术的国家，没有之一。
酒的发明与农业的进步息息相关，中国是世界农耕文明的起源地。早在距今18000多年前，湖南玉蟾岩人就开始进行原始农业生产了；在距今10000多年前，中国则已经形成了比较系统化的农业生产体系，开始逐步进入农耕时代。
随着农业生产的进步，粮食产量越来越大，不但能够满足人类食用的需求，还有剩余用于酿酒。你知道中国最早的酿酒遗迹是在哪儿发现的吗？
河北邯郸磁山遗址，不但出土了数量众多、可以容纳十万斤之多的粮窖，还出土了大量用于酿酒、饮酒的陶器，说明距今8000多年的河北磁山人已经掌握了成熟的农耕技术，并且已经开始大量酿酒饮酒。河北磁山文化与河南裴李岗文化一起，成为中原地区“前仰韶文化”的代表，并成为中国第一个全国性远古文化、仰韶文化的源头之一。
差不多与磁山同一时期，河南裴李岗文化的源头、著名的贾湖遗址中，出土了中国最早的酿酒遗迹：酒坊。贾湖酒坊的出土，再现了8000多年前中华先民酿酒的情景。中美科学家甚至根据酒器中的残留物，还原了贾湖人的酿酒技术，让“贾湖酒”重现江湖。
河南贾湖也不是人类酿酒的起源地，因为距今9000多年的浙江桥头遗址，出土了世界上最早的酒器和酒残留物，实证中华先民至少在距今9000多年前就已经开始酿酒饮酒了，中国也因此而成为世界上最早掌握酿酒技术的国家，中国是酒的起源地。
所以，考古证明，中国发明酒的时间比杜康至少早了四千多年。早在距今八九千年前，中国的大江南北就已经普遍开始酿酒饮酒了；杜康可能只是酿酒的集大成者而已，并不是酒的发明者。
