在厨房的无限探索中，偶尔的一次尝试，竟然让我解锁了青椒的隐藏美味——简易版虎皮青椒。自从学会这种吃法，家里的餐桌上就再也没有剩过这道菜，上周更是连续吃了5次，香辣下饭，比肉还香！

准备食材：

青椒、大蒜、干豆豉、食用油、生抽、白糖、盐、清水、陈醋、水淀粉

具体做法：

1.大家好，家人吃饭没胃口的时候，我会经常做一些简易版的虎皮青椒，不用腌制，做好就能直接吃。这些是三斤青椒，洗净以后控一下水分，把青椒籽去掉，我买的这种青椒有点长，从中间分一刀，这样容易入味。

2.多准备点大蒜，拍扁以后切成蒜末。

3.再来点干豆豉，没有豆豉的话放豆豉酱也可以。

4.锅烧热，不用放油，把处理好的青椒摆进锅里，全程用小火来煎制，煎的时候可以用勺子压一压，增加受热面积，底部呈现虎皮状以后全部翻个面，把两面都煎好以后，先盛出来备用，辣椒一定不要煎的太久，不然吃起来太面没有脆感。

5.锅里油热，下入豆豉和蒜末，先把香味炒出来，加点生抽，一勺白糖提鲜，适量的盐，再少加点清水，料汁熬开以后，把煎好的青椒下锅，开大火快速翻炒一分钟，出锅前淋入少量的陈醋，再加点水淀粉勾芡，等汤汁变粘稠就可以装盘了。

6.这种简易版的虎皮青椒虽然做法简单，但吃起来真的是特别下饭，几分钟就能做好，平时肯定没少吃油腻的食物吧，不想吃饭的时候做这么一盘青椒，感觉比吃肉还过瘾，喜欢的朋友可以收藏一下，谢谢你的观看。