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文|懒羊羊

编辑|懒羊羊

国宴，就是我国为招待国外来宾的最高规格宴会。

能上国宴的菜要求色香味俱全，这不仅能够体现出我国招待客人的礼仪，更能够体现我国美食文化的博大精深。

但是我国国宴上却很少见到东北菜，这究竟是什么原因，难道是因为东北的菜不好吃吗？

我国各个地区的菜系都有着当地的特色，其中东北菜更是在网上受到很多人的喜爱。

可是东北菜到底是因为什么原因，没能登上国宴的“大舞台”？

每当提起东北的美食，我们的第一印象一定是量大好吃。

就像当时很火的比较，网友们拿东北烤玉米和南方的烤玉米做对比，南方的烤玉米是被串成一排一排的烤，而东北的烤玉米则是一整根直接烤。

所以齐齐哈尔的烧烤可谓是享誉国内外，任何人看到路边滋滋冒油的烧烤都会馋的走不动路。

烧烤在冬天吃才是最有感觉的，夏天下班的时候来一口滋滋冒油的烧烤，再来一口冰镇啤酒那样的生活真的是，“烧烤小啤酒，活到九十九。”

到了冬天尽管是手都伸不出来的温度，也必须也必须来上一口小烧烤，而冬天的时候在东北肯定是少不了一样菜，那就是东北著名的“铁锅炖大鹅”。

这道菜必须要有的一定是一口大铁锅，而家里没有大铁锅要去餐厅吃的就一定要挑有灶台的饭店，因为那样才是正宗的铁锅炖大鹅。

外面下着鹅毛大雪，几个好友围在一口盛满鹅肉和各种配菜的铁锅旁边，脚下还有火炉烤着腿，那样的感觉除了满足就是“十分满足”。

这铁锅炖大鹅中还有一道真正的“点睛之笔”，那就是铁锅炖大鹅里的“盖被儿”，这盖被儿可不是盖锅盖，而是一把一张张饼贴到锅的旁边。

等到大鹅被煮熟的时候，把饼贴到锅的旁边，等饼被烤熟之后将饼给盖到鹅肉上面，每一个饼都会裹满汤汁，一口下去可是十分的满足！

这道东北名菜还被网友们研发出了很多顺口溜：“东北下雪鹅先知”、“智者不入爱河，铁锅只炖大鹅”、“东北的山，东北的河，东北的铁锅炖大鹅，东北的小鸡炖野蘑。”

其中“东北的小鸡炖野蘑”说的就是东北的另一道名菜，那就是火遍全国的“小鸡炖蘑菇”。

东北的小鸡炖蘑菇无论是在知名度上还是在流传度上都是十分高的，但是却依旧没能登上国宴的“舞台”。

鲜嫩的鸡肉配上鲜嫩的蘑菇一起熬煮，最后蘑菇吸满了鸡肉煮出来的汤汁，无论是在口感上还是味道上都是一绝。

东北还有不少美食流传世界，比如酱大骨、锅包肉、杀猪菜等等......

那为什么如此美味的东北菜却没能登上国宴的舞台呢？

其中一个网友的评论可谓是“一针见血”，难怪各国的元老级人物来我国进行访问的时候。

上来一道铁锅炖大鹅是不是有点不太严谨呢？

东北菜不仅分量足辣椒量也足，总不能让各国的元老吃的满头大汗流眼泪流鼻涕吧！

这并不是说东北菜不好吃，而是因为东北的一口铁锅就能够“炖天下万物”。

口感上十分不错，但是着卖相上就是有些难看了。

而国宴上基本都是一个大桌子，总不能让几个国家原来围在一口大铁锅旁边吃炖大鹅吧。

那样的场景简直不敢想象，几位西装革履的外国人围在灶台旁边吃炖大鹅！

国家级的元老到其他国家访问的时候，肯定是十分注意自己的形象，但是在铁锅炖大鹅的时候很难保持优雅。

并且一口锅里的食物，要让各国元老一起吃，难免有些让人难为情。

而就算是我们自己去吃铁锅炖大鹅的时候，也只会和自己比较亲近的人一起去吃，一是吃相上难免不好看。

二是一口锅有喜欢吃的和不喜欢吃的，难免会有人拿筷子在里面搅拌，所以铁锅炖大鹅是肯定不能放在国宴上的。

还有最重要的就是，东北菜在卖相上并不怎么好，粗糙的很但是好吃不好吃我们当然是知道的。

可是这卖相不好的才，放到国宴上难免有点体现不出我国的博大精深。

所以东北菜没有出现在国宴上是必然的，除了东北菜没能登上国宴，还有一种菜也是无法登上国宴的。

那就是“川菜”，就算成都作为我国的美食之都，但是地方菜也没能入选国宴，原因就是“辣”。

国宴上各国的元老我们并不知道他们能不能吃辣的，而川菜又是出了名的辣，我们总不能上一道那么辣的川菜。

辣的外宾们满头大喊“斯哈，斯哈”的，那样属实是有点不太好，毕竟国宴上是有不少的记者拿着非常清晰的摄像机在进行拍照。

那东北菜和川菜都没能登上国宴，为什么淮扬菜就能登上了，淮扬菜不就是江苏菜吗？

淮扬菜和江苏菜可不同，可千万别把这两者给搞混了！

淮扬菜能登上国宴是必然的，因为吃过淮扬菜的网友都知道，淮扬菜是有多么的精致。

并且淮扬菜的口感相对来说都是十分清淡的，并且大小也刚好合适，不会让吃相显得难看。

口感清淡美味，卖相也是十分好看，这不就是国宴的要求吗。

能够做淮扬菜的厨师不仅是刀工十分厉害，还一个个都是艺术大师，一个菜能被做成一幅画。

一个白萝卜能被雕刻成艺术品，这是淮扬菜的特色。

所以淮扬菜能够登上国宴的舞台，一定是“实至名归”。

每个地方菜都有自己的特色，并不是因为不好吃而没能登上国宴的舞台。

是因为登上国宴有着很高的标准，很多地方菜用来招待外宾都做不到淮扬菜那样面面俱到。

外宾没能吃到我国其他的菜系真是他们没有福气。

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