每年春夏之际，人们最盼望的水果，大概就是樱桃了。

樱桃，号称北方“早春第一果”，堪称水果界“红宝石”。小满过后，大批樱桃新鲜上市，妥妥占据各大水果摊点C位。诱人的红色，娇艳欲滴，不断刺激着食客的味蕾。

然而，不少食客还在纠结于樱桃和车厘子有什么区别？

有人可能要抢答：“樱桃的英文名叫cherry，复数cherries，音译就成了‘车厘子’。车厘子就是樱桃！”

其实，这俩还真的不太一样。

中国樱桃，又名小樱桃，是我国的原生品种，栽培的历史悠久，最早的记载出现在周代《礼记•月令》。与国外的车厘子相比，小樱桃个头较小、颜色偏浅、皮薄肉软。

车厘子，又叫大樱桃，它们个头大，甜度高，汁水多。目前，美国、加拿大、澳洲、新西兰、南非、智利是主要的车厘子生产国。

无论是个头、颜色，还是口感和价格，你都能明显地区分进口车厘子和中国樱桃。

只有山东大樱桃是个例外。

从南到北，从东到西，樱桃遍布中国！然而要说中国樱桃最大的产区，非山东莫属。山东的樱桃，无论是种植面积还是总产量，均超过全国半数，是我国名副其实的樱桃第一大省，而且主要盛产大樱桃。

作为樱桃的主要产区，山东不少村镇都有栽培樱桃。但由于气候差异等原因，各地樱桃的成熟期也有所不同，可以从仲春吃到盛夏。

01烟台福山，大樱桃“始作俑者”

中国樱桃看烟台，烟台樱桃看福山。

烟台樱桃，无论是种植面积，还是产量，在山东是绝对NO.1。

作为中国大樱桃的发祥地的烟台福山，栽培大樱桃有着150多年的历史。

1861年，烟台成为中国北方最早开埠的通商口岸之一。1871年，美国传教士倪维斯，把最早的大樱桃果树带到烟台福山，种在了一个名叫“广兴果园”的庄园。

至此，中国小樱桃有姊妹大樱桃，双姝并艳。这也成了山东樱桃产业的起点。

更新换代是福山大樱桃保持竞争力的关键。

福山区每年安排500万元以上专项资金，对通过土地流转、承包经营、联合开发等方式，新发展或进行老残果园改造达到10亩以上规模的，每亩分别给予3000元和2000元的扶持。对于发展设施栽培的每亩给予20000元扶持，为福山大樱桃产业强势崛起提供了强有力的政策支持。

樱桃好吃树难栽。

樱桃树也是向阳果树，温度在15-30℃时基本都能生存，超过了就容易出问题。

地处环渤海湾地区，纬度和经度、海洋和陆地完美组合，烟台福山拥有符合樱桃生长的一切要素。得天独厚的地理位置优势，福山区还在樱桃管理上下苦功夫。

大樱桃在福山形成今天果实大、口味美、既宜生鲜食又可用于加工全国闻名烟台福山大樱桃。

02沂源燕崖，矿泉水之乡的樱桃小镇

在山东淄博市沂源县，也有一个盛产大樱桃的樱桃小镇——燕崖镇。

沂源是山东省平均海拔最高的县，被誉为“山东屋脊”，因天然矿泉水资源储量丰富，2015年被中国矿业联合会授予“中国矿泉水之乡”。

燕崖镇地处沂源县，这里空气湿润，光照时间长，矿泉水资源丰富，形成了独特的自然环境和鲜明的小气候，是优质大樱桃的最佳产地。

1990年，村民白正玉从潍坊临朐引入大樱桃苗，在燕崖种下了第一株大樱桃树苗。此后，这里逐渐形成山东省集中连片种植大樱桃面积最大的乡镇。

最初的大樱桃销售是果农在穿越燕崖镇的博沂公路两边展开的，刚开始三三两两的摊点在公路两边叫卖还可以，但随着燕崖镇大樱桃种植面积的逐年递增，及燕崖镇“樱桃季”形成，公路两旁便摆满了叫卖大樱桃的摊点。

2002年，依托燕崖大集，果农自发建成燕崖大樱桃市场。经过二十年发展，燕崖大樱桃市场已成为全国规模最大的大樱桃专业营销市场。

03冠县马园村，喝牛奶的大棚樱桃

聊城冠县，全国三大樱桃生产地之一，年产量800万公斤以上，年产值5.6亿元，是鲁西地区最大的早熟大樱桃栽培基地和全国知名大樱桃生产地。

马园村是冠县樱桃产业特色村，有30多年的樱桃种植历史，这里几乎家家户户种植樱桃，面积达到4000亩。

马园村果农李朝宗，2011年投资15万元扣棚发展大棚樱桃种植。李朝宗家的樱桃大棚占地3亩多，180米长，有160棵樱桃树，棚里的樱桃下果比露天的樱桃要早40多天。

在马园村，大棚樱桃基本不用药，后期主要喷施叶面肥和牛奶。喷施牛奶的目的是为了给果树补钙，管理到位的话，大棚樱桃从开花到结果可缩短到28天。

相比山东其它地区相比，冠县主要发展大棚樱桃。冠县目前拥有樱桃温室大棚300余个，共4000多亩。山东露天樱桃一般5月中旬上市，而冠县的大棚樱桃3月中即可成熟采摘。

作为樱桃第一大省的山东，也并非只有大樱桃。

04泰安天宝镇，中华樱桃正宗产地

天宝镇地处鲁中腹地，北倚徂徕山、南临柴汶河，北部是风光秀丽的山区，南部是土质肥沃的平原，素有“小泰山”之称。

天宝镇樱桃种植已有1000多年的历史，是中华樱桃（小樱桃）的原产地。天宝樱桃自明朝以来就是皇家贡品。现存最早的樱桃王树，树龄在千年以上。

1986年，天宝镇也开始引种欧洲大樱桃，形成中华樱桃和大樱桃共同发展的格局。相比烟台地区，天宝樱桃成熟时间要早15~20天，每年4月中旬就可以成熟采摘。

经过三十多年的摸索、换代、累积，种植规模和樱桃质量不断提升，樱桃产业成为天宝的特色品牌。截至目前，全镇已发展十余个樱桃专业村，种植户数达到一万余户，樱桃种植面积达5万余亩，年产优质大樱桃4000余万斤。

05青岛崂山北街，小水果之乡

在山东，还有一个著名的小水果之乡——青岛崂山北街。这里水质清澈甘冽、土质优良，种出来的樱桃也十分出色。相比烟台，北宅主要盛产小樱桃，拥有42万株、1.1万亩樱桃。

在崂山西侧北宅街道有一条狭长的山谷，被当地人称作“大崂樱桃谷”，是崂山北宅种植相对集中、规模最大、品种最全、果质最好的樱桃园之一。

每年的三月底四月初，樱桃谷的一千多亩樱桃花陆续盛开，漫山遍野，铺满山谷，远远望去白茫茫一片，如纱似雪，山下的村庄映掩在白色的花海中，宛若仙境。

1995年之前，樱桃价格很低，每斤在2块钱左右，有时最后甩卖才5毛钱一斤，村民辛辛苦苦也挣不了多少钱。

1996年，首届崂山北宅樱桃节诞生。

每年5月中旬前后，樱桃节开幕，数十万游客与市民陆续赶赴北宅摘樱桃、品樱桃、买樱桃，成为青岛办节时间最长的水果节庆品牌。果农不再需要自己把樱桃辛苦背下山去销售，成功为当地果农打开了销路。

相比动辄上百甚至上千一盒的车厘子，运距短、口感新鲜，价格亲民的山东樱桃，让之前天价进口的车厘子相形见绌。

对于就好这口的食客来说，别管大樱桃还是小樱桃，也不用争论叫樱桃还是车厘子，倒不如赶紧来一把山东樱桃，抓紧时间尝尝这一“季节限定”的甜蜜果。

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参考资料：

[1]《神奇的植物学 | 车厘子就是樱桃吗》[2]《樱桃熟了！山东采摘地图曝光！》[3]《中国樱桃地图》[4]《一颗樱桃带起的产业节奏》