日前，北京市市场监管局开展的一次食品质量抽查活动中，曝光了一起令人关注的事件。共抽检乳制品、谷物加工品和食用农产品761批，检出不合格的9批，包括山西聚源清醋业有限责任公司出品的老陈醋。该研究结果不但在社会上引起了极大的重视，而且也激起了有关食物安全问题的热烈探讨。
抽样检验的结论和争论
老陈醋（酿制食醋，160毫升/罐，制造日：2022/11/19）标称山西聚源清醋业公司制造的老陈醋，经检验，检出了苯甲酸和其钠盐（以苯甲酸为主），检验结果为0.206克/千克。但是，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）规定，食醋中的苯甲酸和钠含量不得超过1克/千克，且不能超过1克。更令人惊讶的是，它的标识上写得很清楚，“此款商品不含防腐剂”，与测试的结论截然相反。山西聚源清醋业公司在面临检验报告时，曾向法院提起上诉，并要求复查，但复查仍保持初步检验的结论。
苯甲酸钠盐的作用
苯甲酸钠是一种广泛应用于食品行业的防腐剂，具有良好的抗真菌、酵母菌和细菌活性。但是，如果超出限量，或者标注“不添加”，却被检测到了，就会给消费者和管理部门带来麻烦。
舆论监督和议论
该事故引发社会各界对食物标识的可信度和食物的安全性提出了质疑。尤其是随着人们对膳食营养的重视，人们对其所含的营养成分的认识也日益提高。山西聚源青醋业有限公司的造假案，被认为是对顾客信赖的一种不负责任的表现，在社会上引起了人们对企业信用与社会责任感的热议。
这一事故也反应了目前在食品安全管理方面存在的问题。然而，即使有了严密的监督检查制度，一些生产厂家还是可以通过一些程序绕过监督，把不合格的产品投放到市场上。这不但严重危害了人们的身体健康，而且扰乱了整个市场，损害了整个食品产业的信誉。
山西聚源清醋业有限公司生产的老陈醋中发现的防腐剂问题，已超出了食品质量本身的范畴，它涉及到食品行业的诚信、消费者的信赖和食品安全监督等各个方面。为了保障广大消费者的利益，保证良好的市场环境，我们需要对食品的质量进行全面的监管。这对于消费者、管理者以及食品产业来说，都是一个有益的启示，有助于建立一个更加安全和透明的食品市场。
