菠萝面包，堪称烘焙界的璀璨明珠。经过精心烘焙之后，那波萝面包犹如一件被精心雕琢的艺术品，呈现出璀璨夺目、金黄诱人的外观。其外层酥脆的饼皮之上，布满了细致入微的裂纹，那独特的纹理与波萝的表皮如出一辙，栩栩如生。

刚出炉的那一刻，仿佛整个世界都被它那浓郁的香气所笼罩。面包散发出的奶香，并非是那种寻常的平庸之味，而是犹如来自优质牧场的新鲜牛奶所散发出的醇厚、纯净的芬芳。甜味也恰到好处，既不过分甜腻，又足以勾起人们心底对甜蜜的渴望。就如同夏日里的一缕清风，轻轻拂过人们的心间。

内部的质地更是令人惊叹。松软而富有弹性，仿佛是由无数个微小的气囊组成，每一个都充满了生命的活力。当你轻轻按压，它会迅速回弹，仿佛在向你展示它的韧性和弹性。这种松软与外层酥脆的饼皮形成了鲜明而完美的对比，就像是阴阳的交融，刚柔并济。

当你将其放入口中，每一口都能感受到面包那令人陶醉的蓬松。每一次咀嚼，都仿佛是在与无数个轻柔的云朵亲密接触。饼皮的香脆则像是一串串美妙的音符，在你的齿间跳跃。那入口即化的美妙感觉，犹如雪花在温暖的掌心瞬间消融，只留下那无尽的甜蜜和满足在舌尖蔓延。让人在品尝之后，依然沉浸在那回味无穷的美妙滋味之中，仿佛时间都为这一口美味而停滞。

食材：面包体：高筋面粉500g、酵母粉5g、奶粉10g、白砂糖80g、牛奶250g、鸡蛋一颗60g、无盐奶油50g、盐2g

菠萝酥皮：低筋面粉250g、无盐奶油120g、白砂糖100、鸡蛋一颗、鸡蛋（蛋液作为刷酥皮使用）一颗

1、准备面包体的食材。将高筋面粉过筛。在过筛后的高筋面粉中加入酵母粉，搅拌均匀。加入奶粉，搅拌均匀。加入白砂糖搅拌均匀。

2、倒入牛奶后略微搅拌。加入鸡蛋。加入无盐奶油、盐。放入厨师机中搅拌均匀。将揉好的面团放入容器中包裹保鲜膜醒发。

3、利用醒发面团的时间中我们来开始准备菠萝酥皮，准备菠萝酥皮食材。取一个容器加入白砂糖、无盐奶油、鸡蛋，搅拌均匀。

4、加入低筋面粉用厨师机搅拌均匀成团，盖上保鲜膜避免风干，置入冰箱冷藏，使用前拿出来备用。取出醒发后的面团（大约会比之前大上一倍）。

5、将面团切分为12等份。再将等份的面团揉圆放置烤盘中，置于烤箱开启发酵功能，做第二次的醒发。等待面团醒发比原先大一倍后取出。

6、将菠萝酥皮团分为12等份。由于波萝面团较软，可以使用保鲜膜包裹进行杆平。杆平的面积要大于面包圆形体。

7、将菠萝酥皮拿在手上，掀开保鲜膜。轻轻的将菠萝酥皮放至于面包团上包裹。放上菠萝酥皮的面包团。

8、在酥皮上表面刷上一层蛋液。预热烤箱180度，将面包放入烤箱中烘烤20分钟（每个品牌烤箱温度不尽然相同，请各自斟酌）原则上是烤至酥皮呈显裂开纹路同时具有略微棕色的表层。

9、取出烘烤后的菠萝面包。菠萝面包有美丽的棕色渐层色彩以及自然裂开的纹路。菠萝面包的近照。切开后的菠萝面包。

大叔小贴士

1、天气热时鸡蛋与牛奶都要使用凉的，以避免面团发热过头。

2、如果是想制作包馅的菠萝包，面包体食材中的白砂糖要减量至50g。