11月25日，上海，某饭馆200元一份的潮汕砂锅白粥火了。
潮汕砂锅白粥2-3人份100元，4-6人份200元，包括一砂锅白粥和一些咸菜。饭馆位于上海市浦东新区，主营潮汕特色砂锅粥等，人均消费在111元左右。
饭馆店长：这款白粥之所以贵，是因为使用了依云水人工现熬，其它粥用的是普通过滤水。嫌贵的都不是我们终极顾客，是我们的客人深更半夜也会打电话让我煮一锅白粥。 至于网友反映的200元白粥糊底了，其表示不清楚当时店员是怎么处理的。
上海浦东新区市监局回应：价格是否过高不好随便定义，要看实际情况，如果商家未明码标价或存在哄抬物价的行为，将进行监管。
白粥是潮汕人固定的早餐。
这一锅，基本上一杯米，再加满水，半个小时后，一锅这样的白粥便出炉了。
这一锅白粥的成本，家庭版的，基本2元左右。
前段时间，在潮州吃生腌，一人加两元白粥随便吃，我喝了三大碗粥、一瓶九江双蒸，服务员小哥直竖大拇指。
餐饮不能只看材料成本， 北上广深，租金，人工，时间成本，才占大头。
如果同样200元一煲白粥材料成本只有5元，赚你195。炒下牛肉芥兰材料成本50，赚你150。人家饭店更喜欢你点牛肉芥兰。 备餐出餐快，纯利高。
要是定价三四十，搞一些喜欢吃白粥的，一百几占一桌吃上一小时，就没什么收入了，人家定价高的目的就是让你不要点。
我前几天在美团点白粥一碗7-10块，这一大煲配杂咸，还是在大餐厅饭店点的，也不算过份， 只是我们觉得性价比太低了。
我等普通百姓，白粥是不舍得吃的，几百块的一般都点海鲜粥，弄点虾蟹贝啥的，看得见吃的着，关键是确实好吃啊！鲜得眉毛都没有了。
一般上海人根本就是不会去买，斩冲头吃了长生不老啊！
