大家好，今天我们来一起做一道充满夏日风情的家常菜——菠萝烤鸡翅。这道菜将鲜嫩的鸡翅与甜美的菠萝完美搭配，经过烤制后，鸡翅外皮焦香，肉质多汁，菠萝的果香渗入鸡肉中，带来清新怡人的风味。金黄的鸡翅配上焦糖色的菠萝，光是看着就让人胃口大开。
首先，我们需要准备的食材有：鸡中翅8个，新鲜菠萝半个，适量的蜂蜜、生抽、料酒、蒜末和黑胡椒。鸡翅要选择大小均匀、表皮完整的，这样的鸡翅烤出来更美观。菠萝最好选择成熟度适中的，太生的会酸涩，太熟的容易烤烂。蜂蜜要选择纯正的，这是让鸡翅呈现漂亮色泽的关键。
接下来是处理食材。将鸡翅洗净后用牙签在表面扎些小孔，这样腌制时更容易入味。放入碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、少许黑胡椒和蒜末，用手轻轻按摩几分钟。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少2小时，时间充裕的话腌制过夜会更入味。菠萝去皮后切成2厘米厚的片，用淡盐水浸泡10分钟，这样可以保持菠萝的鲜甜。
现在，我们开始制作。取出腌制好的鸡翅，用厨房纸吸干表面水分。烤盘铺上锡纸，刷一层薄油防粘。先将菠萝片铺在烤盘上，再把鸡翅摆在菠萝片上。这样烤制时，菠萝的汁水会渗入鸡翅中，让鸡肉更加鲜嫩多汁。
将蜂蜜加入少许温水调匀，用刷子均匀地刷在鸡翅表面。这个步骤能让烤出来的鸡翅呈现漂亮的金黄色，同时增加香甜风味。烤箱预热200度，放入烤盘先烤15分钟。这时厨房里已经开始飘散着诱人的香气。
取出烤盘，将鸡翅翻面，再刷一层蜂蜜水，放回烤箱继续烤10分钟。最后转上火230度烤3-5分钟，让鸡翅表面更加焦脆。烤制过程中要注意观察，避免烤焦。当鸡翅呈现诱人的焦糖色，菠萝边缘微微卷曲时就烤好了。
装盘时可以先把菠萝片垫在下面，上面摆放鸡翅，再淋上烤盘里的汤汁。金黄的鸡翅配上焦糖色的菠萝，点缀几片新鲜的薄荷叶，色香味俱全。趁热品尝，鸡翅外皮带着蜂蜜的甜脆，内里饱含菠萝的果汁，酸甜开胃，一点都不油腻。
这道菠萝烤鸡翅不仅美味，而且营养均衡。鸡肉提供优质蛋白质，菠萝富含维生素和酵素，有助于消化。特别适合夏日烧烤聚会或家庭聚餐，既开胃又不会太过油腻。
小贴士：烤制时间要根据鸡翅大小调整；喜欢更甜口味的可以在蜂蜜水中加少许柠檬汁平衡甜度；剩下的菠萝汁可以加冰块做成饮品。如果不用烤箱，用平底锅小火慢煎也一样美味。
希望大家在家尝试制作这道菠萝烤鸡翅，相信它会给你的夏日餐桌带来热带风情的惊喜。享受烹饪的乐趣，也享受与家人分享美食的快乐时光。下次再见，我们继续探索更多美味的家常菜！
