云南的魅力不仅在与它的好山好水，更重要的是在这块多彩的土地上，聚集了许多少数民族，在不经意间，你就走进了纳西族的东巴文化，大理的白族文化，傣族的贝叶文化。。。领略着不同的风土人情。

在云南罗平的多依河畔，有一个少数民族叫布依族，这个民族主要集中在贵州，后有一部分人迁徙至云南，而罗平是云南唯一有布依族集中分布的地方。布依族得罗平青山秀水之间灵气，充满着浓浓的风情魅力。

进入这个村子，山清水秀，多依河依偎在河畔，一派世外桃源的美景，布依族人家门口放着一些五彩的花米饭，召唤着你去品尝。

五彩饭是这里的特色之一，一颗颗圆润饱满的糯米粒，裹着五彩斑斓的外衣，色彩鲜艳令人爱不释手，来到这儿的人，都会忍不住买上一份，尝尝味道。

当地人把这种五彩米饭称作为花饭，他们至今还保留着吃花饭的习俗。这些饭可没有添加任何的人工色素，而是用天然的植物汁染煮成各种颜色，他们将各种植物花卉，红兰草、黄饭花、枫叶、紫兰草等，将其根、茎、花、叶分别捣碎磨成汁，以此来浸泡糯米，每一种汁水都有他们不同的颜色，上色后的糯米，便自然而然的成为了花饭，红，黄，白，黑，紫五种颜色

染后的花饭一般是红，黄，白，黑，紫五种颜色，因为颜色鲜艳，非常喜庆，所以常常用来作为三月三民族传统节日的必备美食之一。

布依人喜欢用木蒸桶来蒸煮这五色饭，吸取了木制的香味，煮出来的饭无论是从色泽，还是味道，都吸收着大自然的精华，颜色鲜艳却不耀眼，放在嘴里慢慢的咀嚼，淡淡的糯米清香，混合着植物独有的芳香，满满大自然的味道。喜欢甜食的，撒些糖或蜂蜜，正如五彩糯米饭的寓意，五彩斑斓，甜甜美美。

由于花米饭的制作过程有些复杂，所以以前布依族都是在农历三月三才会制作这独有的米饭，那一天会迎来他们盛大的泼水节，他们会围坐在水车旁，一起在多依河畔边制作花米饭，每家每户都会制作最拿手的菜肴一起分享，吃完后大人小孩一起下水狂欢。

但由于现在景区被开发，来这里的游客也越来越多，也有少部分人为了赚钱，不再按照严格的布依族的规范来制作。因为是植物染出的颜色，所以真正的花米饭颜色不会特别艳丽，所以在购买时，需要注意甄别。