全球之旅｜我在英国——谢菲尔德
大家听到小刘聊了这么多英国的现状，十分好奇，他既然觉得英国现在一直在衰退，为什么还留在英国？
1，毕业后在英国开兰州拉面小刘90年出生在西安，父母早期下海经商，下海前属于国企管理层，家境比较好。他原先在国内上了一个本科后，不是特别满意。于是到谢菲尔德“混”一个文凭，他在谢大的航空航天专业读本科。
2016年小刘毕业后，就在谢大开了一家兰州拉面馆。我问小刘，为什么你要选择在英国开兰州拉面？国内也可以开啊。
小刘说，因为他的父母在国内已经有一定的社会地位，他很难“拉下脸”在国内开一家兰州拉面。更何况在谢菲尔德并没有相同类型的餐馆，他瞧准了这个商机，于是就在这里开了一家。
他的餐馆因为手艺很好，所以经常吸引老外过来吃。包括巴基斯坦人，阿拉伯人都会经常光顾，人家正宗的msl都没是什么。中国青海过来的人，一张口就问你拉面师傅清不清直？我们工人是罗马尼亚工人，哪来的清直，不吃混蛋……
我说，我前阵子遇到英国留学生，他在伊拉克待了两年，他的经历也是，遇到项目地的中国msl也是比较矫情，本来大家为了迁就着少部分人，只吃牛羊肉，但是他们还要自己“干净”的祸和餐具，搞隔离这一套……
小刘在学校对面开第一家兰州拉面的时候雇佣了一个来自中国北方的华人拉面师傅，一周工资达到2000英镑……
我问，为什么工资这么高？小刘说，因为首先北方人出国的就少，能有做拉面技术的拉面工人更是少之又少，能拿到英国居留证的北方拉面师傅就他一个……相当于一种技术垄断。
小刘说：“当年（2016年）英国物价低，人工成本低，我一碗拉面6.5镑还送一瓶饮料，我还有得挣，一天可以卖400碗。现在（2023年）所有成本都上涨，能源电费上涨3倍，还找不到罗马尼亚工人（脱欧），人工成本还上涨……一天卖100多碗，一碗10镑也挣不到什么钱。”
总之，小刘第一家拉面馆开得很成功，小刘说，当时一周给北方拉面师傅发2000镑工资，我挣得更多，这样大家都开心。因为做拉面太好吃了，小刘曾经还上过BBC。
2，迅速扩张，雇佣20多个罗马尼亚工人小刘雇佣了北方拉面师傅长达1年半的时间，每个月接近1万镑的工资。但北方拉面师傅嫌工资不够还要涨工资，小刘一气之下辞退了他，反正这边罗马尼亚工人做拉面的技术也成熟了。
小刘说，来英国的罗马尼亚人很勤快（因为这里工资高，存下的钱回去可以盖楼）。我们把罗马尼亚人称为“罗子”，形容他们勤奋能干，会吃苦。
小刘打开手机的whatspp，给我展示他带了五六年的拉面师傅，各个回到罗马尼亚老家盖起了别墅。
小刘最高峰的时候雇佣了20多个罗马尼亚人，有3家分店，他给罗马尼亚工人的工资一周400镑左右，这比罗马尼亚人外面工作工资高多了。
小刘说，到了2019年，我还想继续扩张，因为罗马尼亚工人基本上满足了总共需求，而且拉面馆投资成本不高。
当时好多中国人跑过来跟他合作，小刘说，合作个屁，我拉面馆又不要啥成本投资，我一有技术二有资本，你能提供什么？（总之，当时小刘的拉面馆好吃，便宜，扩张的很快）。
3，打击接踵而至2019年，正当小刘事业发展的风生水起之时，疫情突然爆发，英国也开始封城（但是这个时间比较短暂）。
紧接着就是英国正式脱欧（2020年），各种劳工限制条件，导致罗马尼亚工人过不来了，拉面工人瞬间缺失，用工成本迅速上涨。小刘说，当时就根本找不到工人了，会拉面的工人过不来英国。
2021年俄乌战争爆发，俄罗斯断气，全球能源价格暴涨，小刘说，我的店的电费上涨了三倍，人工上涨，能源上涨，原材料上涨，我开的连锁餐馆一个个成本都在上涨……
小刘带我逛了谢菲尔德市中心，曼城都是破败荒废的门市，有的门市门口已经长出杂草，满街写着“to let”就是转租的意思。
他指着前面那片，这边这排，全部都是空置的店铺。包括英国好多连锁零售集团破产的，个体商户破产的…满街都是破败的工商业，萧条的景象。
小刘说，现在谢菲尔德所有物价都上涨，原材料，能源，劳动力价格都在涨，只有一样东西没涨，你猜猜是什么？我说，什么东西没涨？
小刘说，门市租金下降了。我问，为什么？小刘说，因为租不出去啊。这导致大量的廉价门市全都被华人租下来，华人中餐馆越来越多，内部竞争越来激烈……
我说，看来华人的经济能动性相当灵活，一潭死水，只有华人个体工商户都可以夹缝生存。其他黑绿菜只有哭爹喊娘，罢工要福利。从长期来看，英国的这种现状，只会把让经济走向胡同。
小刘说，他准备离开英国了，他准备复制自己的拉面模式，去欧洲或者美国，因为欧洲有老罗，美国有老墨。英国已经完蛋～
从小刘的故事可以看到，他是一个自己很能闯的人，喜欢到处“搞事情”，不需要依赖国内父母的资源，靠自己能力，也能闯出一片天。
