今天迎来了二十四节气中的白露，也意味着秋季的告别，冬季的正式到来。蒹葭苍苍，白露为霜，在北方尤其明显，夜晚的寒意让人不禁打颤，清晨草木上结满了霜。
“立秋小补，白露大补”，随着白露的到来，人们的饮食也自然而然地转向了滋补养生的方向。而鸡肉，作为餐桌上常见的食材，因其营养丰富、口感鲜美，成为了白露时节不可或缺的美味。无论是炸鸡块的酥脆，红烧鸡肉的醇厚，还是宫保鸡丁的酸辣，亦或是重庆鸡公煲的麻辣鲜香，每一种做法都能让人垂涎欲滴。
但最为推荐的，莫过于一碗热腾腾的土鸡汤，加入莲子、红枣、百合等滋补食材，慢火炖煮，直至汤汁浓郁，香气四溢。这不仅仅是一道菜，更是一份对家人健康的深情关怀，喝下这碗汤，仿佛连带着整个秋天的温暖与福气都融入了心田。
二、番薯“白露和稀泥，番薯长一皮。”随着白露的到来，番薯也迎来了它的丰收季。这种看似普通的根茎类食物，实则蕴含着丰富的营养价值。在《本草纲目》中，李时珍便对其赞誉有加，称其能“补虚，健脾开胃，强肾阴”。
在福建地区，流传着“白露吃龙眼，一颗顶只鸡”的说法，虽略显夸张，却道出了白露时节吃龙眼的传统习俗。此时的龙眼，个大核小，肉质饱满，甜而不腻，正是食用的最佳时节。龙眼不仅美味，更是名贵的滋补佳品，具有补益心脾、养血安神、美容养颜的功效。
白露时节食用龙眼，不仅寓意着团圆和美满，更能帮助身体适应换季时的气候变化，保持肌肤的水润光泽。这份来自自然的馈赠，让人们在品尝美味的同时，也收获了身心的滋养与和谐。
四、饺子在北方，饺子不仅是节日的象征，更是节气的标志。白露时节，家家户户都会围坐在一起，包上一顿热腾腾的饺子，以此来庆祝丰收的喜悦和季节的更迭。饺子的形状如同古代的元宝，寓意着财源广进、圆满幸福。在白露这一天，吃上一碗饺子，不仅是对过去一年辛勤付出的肯定，更是对未来美好生活的期许。这份简单而又淳朴的习俗，让人们在品尝美食的同时，也感受到了家的温暖和幸福的味道。
综上所述，“4菜不上桌，福气不进门”这句谚语，不仅是对白露时节饮食文化的生动诠释，更是对中华民族传统文化中家庭情感、养生之道以及节日庆典的深刻体现。在这个充满诗意的节气里，让我们不忘老传统，用心准备这四道佳肴，与家人共享这份来自自然的馈赠和家的温馨吧！
