成都“最牛批”的眼镜哥,一碗杂酱面圈粉无数,我一周吃了3次

淙淙毛起吃 2024-05-10 12:38:38



“李老师,他们说十个眼镜九个坏,那还有一个呢?”

律所里这些漂亮的实习小姐姐,总是搞得我们这些老油条,一天天心慌跑骚的,尤其是这天气逐渐热起来,一条条的大长腿逐渐展露,对于一群中年的寡男人而言,这其实也是一种折磨……既吃不到也不敢吃,只能眼巴巴地干望到,主任老姚忍不住地碰了碰我,意味深长地说道:“老李,你说为啥子兔子不吃窝边草呢?”

我把手里的烟头捏进花盆里,随口答道:“要是这些草又嫩又香,那铁打的兔儿也免不了春心荡漾……”

眼镜哥,西门最近超火爆的网红杂酱面,据说最早是父辈在开,后来又传给自家娃儿接手,因为两爷子都是戴的眼镜,老顾客们便称其为“眼镜哥”,面馆也因此得名为“眼哥素椒面”……

(貌似一本正经的眼镜哥……)

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最初的眼哥面馆并不出名,虽然在附近的居民心中也算是生意红火,如今碰上了网络流量,几条短视频、几篇文章,瞬间成了锦江区的网红面馆,每天都有无数的新顾客慕名而来,老板眼哥的名声也逐渐响亮起来……

哥煮的不是面,是对你的思念……

既然是慕名而来,那心里多少还是充满了期待。在老成都人心目中,素椒杂酱面绝对算是经典了,闭到眼睛都能说出很多家好吃的面馆。

店铺不大,桌子大部分都是外摆在人行道上,话说这种坐在马路边边吃的面,总感觉比坐到屋头吃的更香些……

老板眼哥态度很热情,遇到摆得拢的人,眼哥的话还是相当丰富,从白宫聊到子宫,从打火机摆到原子弹,只要你愿意摆,眼哥哪怕是把面煮“蓉”了,也要和你奉陪到底……

酒逢知己千杯少,两碗干拌才得饱!

这里重点推荐眼哥家的两款干拌,一是干拌的素椒杂酱面,另一个是干拌的红油抄手。

眼哥的挑面水平还是可以,面条煮得软硬适中,既保证了筋道的口感,也能充分入味!碗底的佐料给的足,麻辣味是相当突出!

相比较我们之前推荐的那几家杂酱面,眼哥家的味道更中庸些,个人感觉还是少了点麻酱和猪油的调味,而且吃到最后稍微有点咸……

红油抄手也是他家的招牌,第一口就让我们有点惊艳到了,抄手相当的入味,咸香油润,皮薄肉嫩,充分地搅拌之后,麻辣味贯穿始终,特别的过瘾!

意犹未尽,龙门阵还是想跟眼哥摆!

一家街边的市井小面馆,一个爱摆龙门阵的老板儿,一碗经典的素椒杂酱面,虽没有网上传说的那般惊艳,但依旧是可圈可点,感兴趣的朋友,还是值得去告一盘……

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