扁豆为豆科扁豆属多年生、缠绕藤本植物。是一种豆类植物。也叫篱笆豆、峨眉豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、架豆等，扁豆耐热、旱耐，扁豆荚嫩而肉厚，是秋季蔬菜淡季上市的主要蔬菜品种之一。扁豆有蔓生和矮生两种类型，主要种植的是蔓生型扁豆，扁豆如何种植，才能高产呢？

一是播种时间：扁豆喜欢温暖的气候，低于15℃生长不良，在国内南方和北方都有种植，通常长江流域地区在5—7月份播种，而北方地区在6月份播种。我们贵州省黔西北地区由于年均温度低，为延长结荚时间，一般都是在春季终霜后就播种。

二是育苗：扁豆要获得高的产量，必须采取育苗移栽，一般采用营养钵育苗、营养坨（球）育苗，首先配制营养土，营养土配制方法是用过筛肥泥土400—500公斤，加入优质腐熟的厩肥或者堆肥80—100公斤、菜籽饼或者棉籽饼15—20公斤、磷肥10—15公斤混合均匀，再用清粪水浇拌，营养土配好后就可以制作营养坨（球），以手捏成团，落地就散为好每个重大约250克，用特制的制钵器将营养土做成高6—8厘米、直径6—7厘米的钵，钵中间留一个小孔。也可以用手捏成直径6—7厘米的营养托（球），坨中央留一个小孔。在小孔内播种子1粒，再盖上细土就可以。

三是定植密度：行距为40厘米，株距40厘米，每窝定植两株。

四是搭架：成片栽培的在苗高30厘米左右时用竹子或者树枝搭150厘米左右高的人字架。如果是零星种植的，可以用树枝、竹竿、绳索、铁丝等引蔓爬上篱笆墙头。

五是矮化处理：当植株高大约50厘米时，摘去茎尖大约10厘米，以促进萌发侧枝，随后对各级侧枝再进行摘心，使植株呈现丛生状。

六是加强肥水管理：定植20天后，每亩用尿素5公斤兑水浇施。当下部花序结荚期，一般10—15天浇水和追肥1次，每次每亩施复合肥10公斤左右或者施腐熟的人粪尿150—200公斤。中部花序结荚期、上部花序开花期、结荚期和侧枝翻花结荚期，一般10天浇水、追肥1次，每次每亩施尿素5公斤左右。以提高豆荚的产量和品质。