家里过了立冬这天，我妈就会搬出一摞子饺子皮，准备好了各种饺子馅料，说到饺子，每家都有自己的“秘方”，但你知道吗？
其实在立冬这天，有些馅不能随便上的，不然福气可要溜走喽。
冬季到来，饮食需讲究
立冬一到，气温骤降，人们都开始穿上厚厚的棉衣，街道上也少了往日的喧闹，取而代之的是一阵阵寒风。
冬天是万物休养生息的时候，食补成了大家不可忽视的重要环节。
在老辈人看来，立冬这天如果吃得好，新的一年就能有个好身体。
看似简单的一个饺子，其实里面包含了许多长辈们的智慧，那些关于饮食的讲究在这一天显得尤为重要。
立冬吃饺子的民间讲究说到饺子，大家脑海里估计会冒出琳琅满目的馅料种类。
无论是白菜、韭菜，还是莲藕、香菇，总有一种你最喜欢的口味。
可在立冬这天，有种讲究叫“3馅不上桌，福气不进门”，是不是听起来有点玄乎？
其实，这并不是毫无根据的说法，而是有着深远的文化背景和健康考虑。
明天就是立冬了，不少家庭会准备饺子来庆祝，但要注意，这三种馅可别随便上桌，这样才能让福气进门，快来看看是哪三种馅儿吧。
不能错过的3种饺子馅1. **白菜馅**
俗话说“白菜萝卜保平安”，白菜在立冬时节也是大量上市。
它不仅价格实惠，营养价值也非常高，富含膳食纤维和维生素。
民间还流传着“白菜寓意百财”，多吃白菜财源滚滚。
这么好的寓意，当然不能错过。
想要做一桌美味的白菜饺子，可以试试白菜牛肉大虾饺子。新鲜的牛肉剁成肉馅，大虾切成小粒，白菜切碎，同姜末、洋葱碎等调料一起拌匀。
热锅凉油，放入葱段、姜片、洋葱块慢炸，这可是一道秘方炸料油，炸好的油香味浓郁，再加一勺蚝油，尝一下咸淡，最后配上现成的饺子皮，包好煮熟，一道美味的白菜饺子就出锅啦。
2. **韭菜馅**
韭菜馅的饺子，简直是很多人心中的经典，无论是素馅还是肉馅，都特别的美味。
韭菜，一种在冬天有着“扶阳”作用的蔬菜，因为冬天气温寒冷，阴气渐长，阳气衰减，多吃点韭菜，可以帮助身体暖和起来。
除此之外，韭菜的谐音“久财”，让人忍不住多夹几筷子。
试试韭菜鸡蛋饺子，首先在碗里打几个鸡蛋，放盐后炒熟炒散备用。
韭菜切成粒儿，加点食用油搅拌，锁住水分。
混合炒好的鸡蛋，再加胡萝卜和木耳，放点盐、鸡精、鸡汤浓汤宝，搅拌均匀。
最后包好饺子，煮熟后就能享用了。
记得水开时加入一勺盐，这样煮饺子的时候不会破皮。
3. **核桃馅**
核桃有"以形补形"之说，包含丰富的蛋白质和各种矿物质，对脑部健康有益。
特别是一些老年人，喜欢在冬天吃点核桃馅饺子，图个健康长寿。
推荐你试试核桃猪肉饺子，新鲜的核桃仁剁碎，萝卜丝焯水、切碎、挤干水分后混合核桃仁和猪肉馅，加入葱花、生姜。炸料油是关键，锅中油热放入小葱、香菜、洋葱、生姜、八角、桂皮、香叶慢炸，这是用来调味的油，淋上饺子馅中，拌匀后，包成喜欢的样子。
水开加盐，再投饺子煮熟，即可享用。
立冬吃饺子，不仅是对新一季节的迎接，也承载了老一辈人对生活的美好愿景。
试试这些简单又讲究的饺子馅，不仅让味蕾得到满足，还能让家人感受到你的爱和心意。
或许这也是节气饮食的真正魅力所在吧，通过一个个小小的饺子，把关爱送到每个人的心里。
趁着立冬到来，在锅里煮上几盘热腾腾的饺子，和家人一起吃个热乎儿，迎接寒冬的同时，把温暖和福气送进每一个家。
生活的美好，往往就在这些看似平常的细节中。
