大家发现没有，在农村里面有很多的蔬菜，曾经家家户户都种植来吃的，可是随着时代的发展，很多的蔬菜很少有人种植了，慢慢的消失不见了，这8种蔬菜不知道在你的家乡是否还有种植，你吃过几种呢？一起来了解一下。

第一种是扁豆

扁豆也叫峨眉豆，它有两种颜色的，一种是开红花的，叫红花扁豆，还有一种开白花的，这两种扁豆只是颜色有些不一样，种植，口感，吃法都差不多的。

这种扁豆种植非常的简单，随便撒几粒种子在一些地边，菜园地，他就能成活就会长很多，到了秋天就吃不赢了，用它来跟肉一起炒非常好吃的。如今很少看到有人种植了。

第二种是冬葵菜

冬葵菜它是一种古老的蔬菜，早在2000多年以前就是一种常吃的蔬菜了，在以前也是很多人种植的，在小吴的家乡湖南新化冬天看到很多人种植。

它也叫冬寒菜，叶子摸起来有点粗糙，吃起来也比较光滑的，不知道为什么这种蔬菜没多少人种植了，用来炒着吃，打火锅也是非常不错的。

第三种是牛皮菜

牛皮菜，因为它的叶子长的比较肥厚，也叫厚皮菜，莙达菜，它的产量非常的高，种植一次就可以一直掐它的叶子来吃，一直到开花结果。

在以前农村很多人种植的，因为以前很多农村人都喂猪，用它来喂猪是非常好的。

但是现在很少有人种植这种牛皮菜了，主要是牛皮菜当做蔬菜来吃，它的适口性并不是很好，它的草酸含量比较高，在吃之前必须要焯一下水，不焯一下水的话，它的草酸在嘴巴里面吃起来就味道不好。

第四种是洋姜

洋姜，我们从名字就可以知道它是一种外来物种，它地下的块茎跟生姜非常的相似，它的产量也是比较大的，种植也是非常简单的。

把它的块茎随意丢在地里，都不用管理就可以长出来一大片，而且年年都有的挖，它的淀粉含量还比较高，以前是人们用来充饥的一种重要食材，如今农村种植的蔬菜，食物都比较多了。

而这种洋姜吃法比较少，最好的吃法就是腌制成酸菜，所以慢慢的就被淘汰了，而且这种洋姜一旦地里面种植了一次，以后想要清除它就非常的麻烦，影响别的作物的生长。

第五种是阳荷

阳荷是一种茎杆长得像生姜的植物，而且是非常的像，如果不是很熟悉的话，往往就把它当做生姜来认识了。

阳荷吃的是从它的植株根部长出来的阳荷花，而且这种阳荷花还有一定的气味，有的人并不喜欢吃它，所以也就不怎么种植了，它的产量也不高。

第六种是脚板薯

脚板薯的地上藤状茎杆像山药，但是它的地下块茎就像人的脚掌一样，而且产量比较高，长的比较大，种植也比较容易，在房前屋后都可以种植的。

也不知道为什么现在这种脚板薯很少有人种植了，以前家家户户都会种植一些来吃的，用它来煮着吃，还是比较好吃的，淀粉含量比较高，吃起来粉粉的糯糯的。

第七种是芋头

芋头，在以前也种植的非常多的，它种植也特别简单，丢它的块茎在地上就可以了，可以在水田里面种植，也可以在山地里面种植。

在小吴的家乡湖南新化，以前还是一种用来摆酒席的菜蔬，非常受人们欢迎的，但是因为这种芋头吃起来麻烦，它表面有很多的毛，而且清洗的时候也像山药一样，手会痒。所以如今很少有人种芋头来吃了。

第八种是魔芋

魔芋，它是全身有毒的一种蔬菜，它的地下块茎像球形，种植也是比较简单的。

但是这种魔芋不能够直接煮来吃，需要经过加工，把它加工成魔芋豆腐来吃，吃法比较麻烦，而且在吃的过程中，要先把它上面的毛毛洗干净，还必须要带手套，要不手就会痒，所以，很多人嫌麻烦就不种植了。

朋友们，以上所介绍的8种蔬菜，在以前的农村家家都会种植一些来吃的，如今很多人都不种植了。在你的家乡还有种植吗？你吃过几种呢？欢迎大家留言分享，感谢您的支持。