如今，在日本东京的超市里，一袋5公斤的大米标价高达5000日元（约合人民币240元），相当于每斤大米售价24元。
这个价格并不是什么高端有机米，而是普通百姓餐桌上常见的普通大米。
超市货架上，10斤装的大米成了“奢侈品”，日本的家庭主妇们拿起又放下，翻来覆去地核对价格，生怕自己眼花。
更让人惊讶的是，从2024年夏天开始，日本的大米价格仿佛坐上了火箭，节节攀升，涨幅惊人。
面对这场米价风暴，政府最近才终于决定动用21万吨的储备粮来平抑市场，但看起来似乎有些晚了。
而奇怪的是，2024年日本的稻米产量并没有减少，甚至迎来了丰收。
既然米的产量没有问题，那为什么米价却依然如此疯狂呢？
参考信源：潇湘晨报，2025-02-15，《吃不起大米了？大米平均上涨80%，日本政府终于绷不住了》
东京便利店里的饭团，价格蹭蹭往上涨，比股市还刺激，昨天还150日元，今天一看，200！
社交媒体上，日本网友们纷纷吐槽称：“以前不敢点餐厅的和牛，现在不敢加一碗饭。”
最新数据显示，日本大米价格一年内翻了一倍还多，飙到了近30年来的最高点！
以前觉得大米稳如泰山，如今才发现，它的身价竟然比工资涨得还快。
更让人崩溃的是，这不是短期风波，而是一场持续了一年多。
眼看着米价一路狂飙，日本政府终于坐不住了，宣布紧急投放21万吨储备粮，听起来挺有魄力。
结果一算账，1.25亿人平摊下来，每人只能分到1.68公斤，大概够吃几天，三口之家或许连半个月都撑不过去。
大米卖得越来越贵，按理说种田的农民应该赚得盆满钵满吧？
但现实却并非如此，农民不仅没发财，反而破产的越来越多！
日本农协的调查数据显示，2023年稻农破产数量创下历史新高，种一公顷水稻的利润比前几年暴跌了60%。
有人吐槽：“以前种田是辛苦钱，现在是赔钱赚吆喝。”
这到底是怎么回事？其实，问题就藏在日本农业的深层困境里。
农民们的主要开销，化肥、柴油、农药，价格一路飙升，三年间化肥涨了2.8倍，柴油涨得让人怀疑人生，农药更是如此。
种地成本涨得离谱，稻农们苦不堪言，有人直言：“卖一吨稻谷的钱，连给拖拉机加满一箱油都不够。”
这么一看，米贵了，农民没赚钱，消费者哭穷，谁赚了？难道是资本在悄悄收割？
这一连串的矛盾，让日本农业陷入了“米价暴涨，农民暴亏”的怪圈，而这场危机，恐怕还远未到尽头……
这一切的根源，竟然是一项持续了半个世纪的“神操作”——减反政策。
这项政策硬性规定，全国40%的水田必须休耕，农民如果改种其他作物，就能拿到政府补贴。
听起来像是在优化农业结构，实际上却成了日本大米减产的元凶。
平时看着供应还行，一旦遇到天灾，米价立刻失控，民众只能眼睁睁看着饭团涨价。
更让人迷惑的是，2018年政府明明宣布取消了减反政策，但补贴却照旧发放，换句话说，农民种别的还能拿钱，种水稻反而得自己掏腰包。
农民心里苦啊，种稻谷不仅累，还没人帮衬，谁还愿意干？结果水稻产量越降越低，日本农业逐渐被政策逼进了死胡同。
但这还不是全部！米价暴涨，市场流通体系的崩盘也是罪魁祸首之一。
过去，日本农民种田只需要埋头干活，收购、销售这些麻烦事，全都由农协一手包办，市场稳定，日子踏实。
可现在，风向彻底变了！
更离谱的是，日本超市的货架上大米卖断了货，但粮仓里却堆满了准备出口的“特供米”，市场流通体系被彻底冲垮。
明明是产粮国，自己的国民却买不起米，成了现实版的“仓廪实而民食难”。
这已经不只是买卖的问题，本该是温饱之本的大米，如今却成了国际资本的投机筹码。
与此同时，东京的普通超市却出现了一个让人哭笑不得的景象，泰国香米、印度长米的价格竟然比日本本土米还便宜！
过去日本人追求国产优质米，如今反而成了被本国米价逼得改吃进口粮的尴尬局面。
这一切，让人不禁感叹：日本的大米市场已经彻底失控了！
当然，米价疯涨也不是企业“努力”出来的结果，日元贬值也是罪魁祸首之一。
随着日元跌跌不休，外国游客蜂拥而至，结果直接把本地人的米饭抢贵了。
另一方面，疫情结束后，日本人的消费欲望彻底复活，餐饮业回暖，外食需求猛增，连带着大米的需求也水涨船高。
旅游业和经济复苏本该是好事，但在这种供需极度失衡的背景下，大米直接成了日本的“白色黄金”，谁能抢到，谁就能在这场混战里大赚一笔。
据统计，外国游客一年间吃掉了超过5万吨日本米，相当于东京所有居酒屋半年用量，简直比本地人还爱吃。
在本就供不应求的大米市场上，内需、外需双管齐下，直接把日本的大米价格推向新高度。
大米涨价就像推倒了第一张骨牌，接连带动豆腐、味噌、酱油等食品价格飞涨。
甚至连一向稳如泰山的啤酒厂都坐不住了，纷纷哀嚎：“麦芽成本完全失控，再这样下去，生啤都要变成奢侈品了！”
“白饭危机”不仅让普通日本人头疼，连日本央行都被逼到了墙角。
最新数据显示，1月份批发物价指数飙升至4.2%，创下七个月新高，这无疑给了央行巨大的加息压力。
可问题是，日本的经济复苏并没有想象中那么牢靠。
面对这样的局面，日本央行行长植田和男的发言充满了矛盾和纠结。
他一方面表示：“我们不能让通货膨胀失控！”另一方面又小心翼翼地补充：“但加息太猛，可能会扼杀刚刚冒头的经济复苏。”
市场的预测也不乐观，分析师们普遍认为，今年至少还有两次加息，甚至日元存款利率可能会突破1%。
对习惯了零利率的日本人来说，这就像突然被扔进了陌生的金融世界，存钱终于能赚利息，但贷款买房、投资都要变贵，大家根本不知道该开心还是该焦虑。
而日本政府则像个疲于奔命的消防员，眼看着“白饭危机”带来的通胀火焰越烧越旺，结果一拧水龙头，发现里面的水全是漏的！
投放储备粮似乎是日本政府的紧急应对策略，但治标不治本的做法引发了更多质疑。
有专家建议，应该让休耕田重新耕种，但问题是，很多废弃的水田已经被杂草占领，要想重新恢复耕作，至少要三年的时间才能重新种上稻谷。
日本农村的老龄化问题更是让这一计划变得更加复杂，农业人口的平均年龄已经高达67岁，如今种田的农民甚至比领养老金的人还少，年轻人更愿意离开农田，去城市找更容易的工作。
尽管日本口头上强调“粮食自给自足”，但实际情况却是国内粮食自给率已严重偏低，不少粮食都得依赖进口。
当最基本的生存需求遭遇市场经济的疯狂，带来的不仅仅是餐桌上的危机，更是一个老龄化社会转型期的阵痛。
或许，正如那袋标价5000日元的越光米一样，日本当下最需要的不是短期的救市措施，而是一场彻底的结构性重生。
只有正视问题，才能找到解决问题的根本方法。
参考信源
潇湘晨报，2025-02-08，《日本米价高涨，政府承诺尽快投放储备米》
上观新闻
