春天，正是品味家常美食的绝佳时机！五道精选的家常菜，不仅简单易做，而且色香味俱佳，每一道都让人忍不住想大快朵颐。这些菜肴选用正当季的新鲜食材，不仅口感鲜美，而且价格亲民。无论是独自品尝还是与家人共享，都能感受到春天的美好与温暖。让美食的诱惑唤醒你的味蕾，享受一场春天的美食盛宴吧！

一、【鸡胸肉炒芦笋口蘑】

制作配料：芦笋4根 鸡胸肉1块 口蘑7个 大蒜2个 生抽1勺老抽2勺 盐1勺 蚝油1勺 淀粉1勺 白胡椒粉少量 姜粉少量

制作方法：

1、准备所需的食材；

2、鸡胸肉切成丝；因为有两块肉，另外一块我切成了片，早餐煎一煎就可以吃！

3、肉丝放在碗中，加入生抽、老抽、盐、蚝油、白胡椒粉、姜粉淀粉搅拌均匀；最后淋入少量的植物油拌均匀，腌渍15分钟左右；

4、口蘑切成小块，芦笋切段；

5、热锅凉油，加入肉丝，炒至肉丝变色即可；加入蒜片翻炒出香味；

6、再把配菜全部加进去翻炒至变色；少加一点盐和生抽翻炒均匀，出锅之前淋点水淀粉勾芡即可；

二、【香椿炒鸡蛋】

制作配料：鸡蛋3个 香椿1把 盐少量 食用油少量 胡椒粉少量

制作方法：

1、香椿把嫩芽摘下来，我们最好只吃嫩芽；

2、香椿清洗干净，开水下锅加入少量盐和食用油焯水1分钟；捞出来凉水冲洗；

3、切碎备用；切碎的香椿磕入3个鸡蛋，加入少量盐和白胡椒粉；

4、充分搅拌均匀；

5、热锅凉油，倒入香椿鸡蛋液；

6、开中小火煎，底部定型之后翻炒炒，炒至微微焦黄色就可以出锅了；非常好吃的香椿炒鸡蛋就完成了。

三、【五花肉炒雷笋】

制作配料：雷笋5根 五花肉1块 大蒜2个 红椒半个 小葱段适量 生抽1勺老抽1勺 盐半勺 胡椒粉少量 姜粉少量

制作方法：

1、准备几根雷笋，去皮后把老的根部切掉，清洗干净备用；

2、把雷笋切成自己想要的形状；

3、开水下锅，把笋片焯水1分钟左右，可以有效去掉草酸；捞出来沥干水分备用；

4、热锅凉油，加入五花肉煸炒出油，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜粉、冰糖翻炒至上色，加入开水，焖至把水分收干；

5、加入雷笋和红椒翻炒至均匀，我还切了一些红椒配色；

6、根据咸度加入盐调味即可；出锅之前加点葱段翻炒均匀；出锅了！

四、【翡翠虾仁】

制作配料：虾仁200克 黄瓜1根 胡萝卜半个 木耳5-6朵 淀粉2勺 生抽1勺 胡椒粉2克 大蒜2个

制作方法：

1、准备所需的食材；

2、虾仁去壳后，加入胡椒粉和淀粉拌均匀腌渍一小会儿；

3、黄瓜去皮去瓤，切成菱形块，胡萝卜也切成菱形片，大蒜切片备用；

4、热锅凉油，加入少量植物油，加入蒜片炒香，再把黄瓜、胡萝卜、木耳加进去翻炒片刻；炒至断生即可，加入虾仁，虾仁可以提前煎一下；

5、碗中加入小半碗清水，加入生抽、少量胡椒粉、淀粉搅匀备用；最后把料汁加进去；

6、大火收汁即可出锅；

五、【鸡胸肉炒莴笋】

制作配料：莴笋1根 大蒜2个 胡萝卜半个 鸡胸肉少量 淀粉1勺 生抽半勺蚝油半勺 盐1勺

制作方法：

1、最近莴笋非常新鲜，顺道1块9毛买了一根莴笋；莴笋去皮后切成菱形块；切成片，大蒜也切片；

2、鸡胸肉切片后加入生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉、姜粉、淀粉、抓拌均匀，最后用油锁住水分，腌制15分钟左右，我腌了一个晚上；热锅凉油加入少量的鸡胸肉片，翻炒至两面金黄色，推到一边，加入蒜片炒香；

3、加入胡萝卜片翻炒几下；

4、再下莴笋片翻炒均匀；可以加点清水翻炒，这样口感更佳爽脆，加点盐调味就可以；

5、淀粉加点水搅匀，加入少量的生抽和蚝油提味搅匀，最后淋在锅里；

6、大火收汁即可；

快来品尝春天的味道，让美食诱惑你的味蕾吧！

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