随着社会的不断开放，人们的消费习惯也发生了改变，以前大家时间多，很多聚会的场合都比较热闹，现在很少看到这种现象，大家都匆匆忙忙的来，然后又匆匆忙忙的走，再也没有以前那种热闹的场面，也没有大家拼酒划拳的热闹场面，社会的进步导致大家的脚步很难停下来。
以前，农村酒席最大的特色就是热闹，大家都没有钱，但是有大把的时间，因此，不管哪家办酒席，都会出现人多热闹的场景，劝酒划拳的情况非常普遍，喝酒的，划拳的，打牌赌博的，看热闹的，场面还是很“红火”。
现在的酒席则基本没有这样的场景，大家都会来吃酒席，也会喝酒，不过，很少有劝酒的，能喝多少自己定，没有人会劝酒，很少有划拳看热闹的场面，吃饭的时候，大家似乎更喜欢“埋头苦干”，吃完饭也匆匆忙忙的离开，感觉场面有点特别。
实际上，从农村酒席的变化，我们会发现，社会的开放，人们的思想观念发生了改变，以前那种大碗喝酒，大声划拳，满地都是醉汉的场景现在很少出现，导致这样的原因是什么呢？实际上，从现实生活来看，不外乎以下几点。
以前，尤其是改革开放初期，大家的思想观念还没有那么开放，人的竞争意识也没有那么强，大家也没有什么挣钱的路子，因此，在家穷开心已经成为了一种生活习惯。因此，大家喜欢在一起凑热闹，打发自己过多的闲暇时间，同时，还可以好好地享受美食，一举两得，何乐而不为。
现在人的观念则完全改变，由于很多人在外打工学到了技术，同时，也挣了不少的钱，因此，就想回家创业，一方面解决常年在外奔波的问题，一家人团聚，同时，还将家庭的一些问题，比如老人的养老问题，孩子的学习和管教问题，邻里关系的问题等都得到解决。
因此，很多人是没有那么多时间在酒席上耽搁，更没有很多时间浪费在喝酒打牌上，家里的一摊子事更需要自己回去处理，忙都忙不过来，哪有时间浪费在喝酒吃饭上。
随着酒驾和醉驾的管理越来越严格，同时，相关法律也出台，很多人因为酒驾和醉驾，去了那个“包吃包住”的地方，因此，大家都知道，喝酒不开车，开车不喝酒的规则。
因此，现在酒席上喝酒的人减少很多，很多人不是不想喝酒，但是，更害怕警察叔叔的那个毕恭毕敬的敬礼，看起来很高大上，但是，敬礼过后的后果却不是一般人能够承受的。所以，很多人在酒驾的高压线下面，变得规规矩矩，因为那冰凉的看守所始终没有家里好玩，更没有人陪你打麻将。
所以，为了安全起见，也为了不丢脸，更为了减少家人的担心，同时，更害怕进去的那种滋味，不是一般人可以承受的，因此，很多人选择了依法办事，严格按照法律规定，为了不违法，还是老老实实的吃饭吧，毕竟一家子的安全也很重要。
以前，喝酒刚开始都是自己喝，到一定的程度后就开始劝酒，按照当时的习惯，酒桌上没有人醉酒，没有人“钻”到桌子底下，这场酒就没有完成任务，也没有喝“高兴”，因此，大家都拼命的在酒桌上发挥自己的口才和说服力，拼命的让对方多喝几杯，最终的目的，就是看看谁先喝醉，看看谁先吐酒。
不过任何事情都有底线，所谓的乐极生悲，因此，任何事情超过了度必然会发生意想不到的事情，在很多地方，因为劝酒，因为过多饮酒导致血管破裂，甚至死亡的事情时有发生，而当发生这类事情的时候，同时喝酒的人是要承担法律责任的，因此，很多人因为大家在一起喝酒而出现事故，同喝酒的人也承担了风险，最基本的要求就是要负担经济责任，少则几万元，多的甚至几十万。
这些钱对于任何人来说，都是一笔不小的负担，尤其是农村人来说，由于收入能力很差，经济来源也少，因此，因为一杯酒自己白白的负担，自己觉得冤枉，也不值得。因此，现在喝酒的时候，劝酒的人少了，喝醉的人自然也很少了。
对于现在的人来说，出现了消费多样化的方向，对于年龄稍微大一点的人来说，更多的消费习惯还是喝白酒，而对于年龄稍微年轻的人来说，更多的会考虑洋酒，尤其是红酒，而对于大多数人来说，更多的饮酒习惯已经从以前的白酒转到现在的和啤酒，因为喝啤酒最大的好处，是酒的度数低，不容易喝醉，喝多了上厕所就可以解决问题，因此，很难发生醉酒问题，更不容易因为喝啤酒而发生身体事故和安全事故，相对来说，安全还有趣。
因此，对于30岁以下的人群来说，喝白酒的人是比较少的，而上了点年纪的人来说，自己很想喝，但是身体原因，自己也喝不了多少。同时，家里人还会干预，不让多喝，生怕身体原因出问题，所以，喝白酒的人群相对来说在减少，对于上了年龄的人来说，身体原因也不允许自己多喝，因此，很多人就选择适可而止，尤其害怕在酒席上出丑，因此，喝酒的人有意控制酒量，因此，喝酒的总量就减少了，以前的那种闹哄哄的场面自然就没有了。
总之，酒席上喝酒的减少，实际上是多方面的原因造成，尤其是现在法制不断健全的年代，大家更是注意安全，同时，随着大家生活条件的变好，很多人更关注健康和养生，因此，在吃上非常注意，当然，以前那种暴饮暴食的习惯自然也就没有了，自然，无节制的喝酒的习惯当然也就不会出现。
身体是自己的，爱惜自己的身体，让自己活着的时候轻松些，也让陪伴自己的人少一些照顾自己的麻烦，已经成为大家的共识。同时，按照现在的医疗卫生条件，可能一场大病下来，以前还是小康生活，转眼可能就变成了穷光蛋，正所谓转眼回到“解放前”，这是任何人都承受不了的。因此，喝酒减少是必然的，也是正常的，更是好事情。只要人情不变淡，喝酒多少实际上已经不重要了。
