做餐饮，顾客回头至关重要。而这神奇的服务五字诀，涵盖热情、专业、高效等关键要素，能为顾客带来绝佳体验，吸引他们一次次光临。
一 迎客
客到主动迎，态度要热情；
开口问您好，脸上常挂笑；
二 引客
微笑要自然，面目表情真；
走路要稳健，引客在前行；
三 落座
落座先拉椅，动作似娉婷；
遇客对话时，双注客表情；
四 毛巾
待客坐定后，随及递毛巾；
席巾铺三角，顺手拆筷套；
五 茶水
热茶奉上后，菜单紧跟行；
点菜循原则，条条记得清；
六 点菜
酸甜苦辣咸，口味各不同；
荤素要搭配，冷热要分明；
七 点菜
主动加艺术，精品要先行；
点菜要重复，价格要讲明；
八 下单
下单要清楚，桌号位数明；
酒水要明确，开瓶手要轻；
九 酒水
斟倒从右起，商标要展明；
冷菜要先上，热菜随后行；
十 传菜
叫起应有别，状况要分明；
选好上菜位，轻放手端平；
十一 上菜
菜明报得准，特别介绍明；
传菜按顺序，上菜分得清；
十二 分菜
桌面勤整理，距离要相等；
分菜从右起，份量要适中；
十三 菜齐
汤菜上齐后，对客要讲明；
客人谈公务，回避要主动；
十四 细节
客人有要求，未提先悟明；
待客停筷后，人手茶一杯；
十五 结账
送客巾递上，生果随后行；
就餐结束后，账目要结清；
十六 意见
盘中有余餐，打包问一声；
买单完毕后，虚心意见征；
十七 餐后
客人无去意，再晚不催行；
客人起身走，衣物递上行；
十八 送客
送客仍施礼，道谢要先行；
发现遗留物，及时还失主；
十九 撤台
撤台要及时，翻台要迅速；
按此规范做，功到自然成。
