大家早上好哇！转眼间，孩子们又迎来了新的学期，作为美食博主的我，深知早餐对于孩子成长的重要性。今天，就来跟大家分享五种简单又营养的早餐做法，让家里的早餐变得既美味又健康，比外面的早餐还要干净卫生呢！

一、鲜虾蒸蛋羹

说到早餐，怎能少了鸡蛋呢？鲜虾蒸蛋羹不仅口感滑嫩，而且营养丰富，是孩子们都爱的早餐之一。

食材准备：鸡蛋3个、鲜虾10只、温水适量、盐少许、葱花适量

具体做法：

鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。慢慢倒入温水，边倒边搅拌，比例大概是1:1.5。过滤掉蛋液中的蛋筋和泡沫，这样蒸出来的蛋羹更滑嫩。鲜虾去壳去虾线，切成小丁，放在蛋液上。盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，上锅蒸10分钟左右。出锅后撒上葱花，淋上少许香油，美味即成。

小贴士：蒸蛋羹的关键是火候和时间，要用中小火慢慢蒸，避免大火蒸出蜂窝。

二、牛奶燕麦粥

早餐喝粥是很多人的习惯，牛奶燕麦粥不仅口感香浓，还能提供丰富的膳食纤维和钙质，有助于孩子的健康成长。

食材准备：快熟燕麦片50克、牛奶250毫升、清水适量、白糖适量、水果丁适量

具体做法：

锅中加入清水烧开，放入燕麦片煮软。倒入牛奶，继续煮至微沸。加入适量白糖调味，搅拌均匀。盛出后撒上一些水果丁，增加口感和营养。

小贴士：选择快熟燕麦片可以节省烹饪时间，但如果喜欢更浓郁的口感，也可以选择生燕麦片提前浸泡后煮制。

三、蔬菜火腿三明治

三明治是孩子们喜欢的快餐之一，蔬菜火腿三明治不仅美味可口，还能提供丰富的维生素和蛋白质。

食材准备：吐司片4片、火腿片2片、生菜叶适量、番茄1个、芝士片2片、沙拉酱适量

具体做法：

生菜叶洗净沥干水分，番茄切片备用。吐司片放在烤面包机上烤至微黄酥脆。在一片吐司上涂上沙拉酱，放上生菜叶、番茄片、火腿片和芝士片。盖上另一片吐司，轻轻按压使材料紧密结合。用刀对角线切开，美味的三明治就做好了。

小贴士：可以根据孩子的口味选择不同的蔬菜和肉类搭配，比如培根、鸡肉等。

四、豆浆油条

豆浆油条是经典的中式早餐组合，豆浆香浓可口，油条外酥里嫩，是很多人早餐的首选。

食材准备：黄豆100克、清水适量、油条2根、白糖适量

具体做法：

黄豆提前浸泡一晚，放入豆浆机中加水打成豆浆。豆浆过滤掉豆渣，倒入锅中加热至微沸。加入适量白糖调味，搅拌均匀。油条放入热油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油。搭配热豆浆一起享用，美味又满足。

小贴士：油条虽然美味，但热量较高，建议适量食用。同时，豆浆机打出的豆浆口感更加细腻，比外面买的更加健康。

五、菠菜鸡蛋饼

菠菜鸡蛋饼不仅颜色翠绿诱人，而且营养丰富，既可以做早餐也可以当小吃。

食材准备：菠菜100克、鸡蛋2个、面粉50克、清水适量、盐少许、胡椒粉少许

具体做法：

菠菜洗净切碎，放入碗中。加入鸡蛋、面粉、清水和盐、胡椒粉搅拌均匀，调成面糊。平底锅烧热刷油，倒入面糊摊平。小火煎至两面金黄即可出锅切块享用。

小贴士：菠菜中含有草酸，建议烹饪前先焯水去除部分草酸，以提高钙的吸收率。

好了，以上就是今天跟大家分享的五种营养美味早餐做法啦！每一种都简单易学，而且比外面的早餐更加干净健康。希望家长们能够多花些心思在孩子的早餐上，让他们吃得健康又开心。

你家孩子最喜欢吃哪种早餐呢？快来留言分享一下吧！