肯德基的“自在厨房”预制菜品，咋说下架就下架了？这事儿闹得人心里直犯嘀咕。你说，前脚还在卖的香骨鸡、芝士焗饭，后脚就没影儿了，这不让人摸不着头脑吗？有的店员说，可能是销量不咋地，顾客压根儿不知道有这玩意儿卖。这话听着也有道理，毕竟，你要是连顾客都不晓得有这产品，那还指望卖得好？

再瞅瞅必胜客，人家预制菜卖得风生水起，牛排、意大利面啥的，销量杠杠的。同样是百胜旗下的品牌，咋差距就这么大呢？有业内人士分析，可能是因为肯德基的预制炸鸡价格上没啥优势，顾客更愿意去直播间或者其他渠道买便宜的。而必胜客的牛排啥的，顾客更看重品质，所以卖得好。这也提醒咱们，做生意得琢磨顾客的心思，不能光凭自己想当然。

再说了，预制菜这行当，竞争那叫一个激烈。圣农、正大这些供应商的冷冻炸鸡，在电商平台上卖得火热。肯德基要想在这市场上分一杯羹，得拿出点真本事来。要么品质过硬，要么价格实惠，再不济，营销得给力。否则，顾客凭啥买你的账？

咱再假设一下，要是肯德基在推出“自在厨房”之前，多做点市场调研，了解顾客的真实需求，是不是就能避免这次的尴尬局面？毕竟，知己知彼，才能百战不殆。

说到底，这事儿也给其他企业提了个醒。别光顾着自己埋头干，得多听听顾客的声音。要不然，再好的产品，也可能落个无人问津的下场。您说，是不是这个理儿？