福建的夏季真难熬，连续高温多雨的天气，人都变得心浮气躁起来，总是睡不好觉。

睡不好觉可是一件大事，笋笋记得还在上初中时，曾经有一段时间大概是学习压力大经常失眠，整夜睡不好觉。“是药三分毒”，后来有个奶奶就给笋妈推荐了猪心汤，于是笋妈变着花样给笋笋煲猪心汤，也许真的有奇效，也许慢慢的学会调节自己，失眠的症状慢慢就好了。

夏天嘛，多喝汤汤水水总是好的。中国人讲究“以形补形”，中医上说猪心汤好，那笋笋今天就来推荐一款好喝的百合猪心汤。

夏季的百合最鲜嫩，莲子又滋补，搭配猪心炖成汤，营养丰富，味道鲜美，老少皆宜。

猪心1个、鲜百合1朵、莲子30g

红枣8颗、枸杞适量、姜片适量、清水适量

莲子提前半小时泡发。

猪心洗净改刀切片。

凉水锅中加猪心片和姜片，开火煮。

煮开后，会有很多浮沫。

撇去浮沫，再煮30秒。

捞出将猪心用凉水洗净备用。

这时候的猪心如果不现吃可以冰冻起来，下次直接拿出来煲汤或炒食。

将猪心、莲子、姜片放入汤锅中，一次性加足清水，煲汤。

如果想要猪心汤效果更好，猪心无须改刀，猪心处理干净血水焯水后，可将所有佐料从心管处塞进猪心内，整颗猪心入锅中煲汤即可。

差不多煲汤1小时，已经能闻到猪心的香味。

加入鲜百合和红枣，继续煮半小时。

加入适量盐和泡好的枸杞，焖五分钟出锅。

滋补的百合猪心汤煲好啦。

趁热吃吧。

百合猪心汤，安神养心，是一道很不错的夏日滋补养生汤。

不仅适合成年人日常食用，抵抗力弱的小朋友和老年人也很适合喝哒，特殊时期的女性朋友也可以多喝一些呦。

来，张嘴。

图文：呵呵笋

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