前一阵子气温还不太热，面对便宜的小龙虾，很多人始终觉得，只有等天气大热的时候，再约上几个朋友一起再嗨起，才叫爽快。可谁曾想，已经入伏，炎热天气之下，等来的却是小龙虾的价格由跌转涨。

小龙虾这个词，要说出产地，绝对是湖北的农产品代名词。在湖北，潜江、监利、洪湖等地方，都是全国出名的小龙虾生产大市，目前全国有登记在册的龙虾养殖单位3.49万家，湖北就占了1.1万家，接近三分之一。

在湖北的养殖区里，每天都会捞出上千公斤的小龙虾，基本都是每只小龙虾在6钱以下。价格上，从今年三月和四月份，小龙虾价格因为刚刚上市，存量不足，所以价格较贵。但过了五一之后，尤其是到了5月中旬开始，随着稻田虾的大量上市，小龙虾的价格也开始出现了大幅度下跌。不过从进入7月开始，小龙虾价格又重新开始了反弹。

以最常见的6钱到8钱小龙虾为例，刚上市的3月下旬，批发价格在每斤61元左右。而到了5月，每斤批发就掉到了22元。进入7月之后，每斤小龙虾的批发价格涨至34元。而零售价格则每斤涨到了40元到45元左右。

造成进入伏天之后，小龙虾涨价的原因，一是因为原来上市的小龙虾以虾稻共生为主，基本已经捕捞结束了。二是随着气温升高，和一直以来小龙虾养殖面积的增大，小龙虾在虾塘中的蜕壳以及生长速度都在加快，但正处于稻田虾和塘虾的交接期，出货量受限，在价格上自然也就涨了起来。

那么塘虾的逐渐上市，能够满足夏日的小龙虾消费吗？这恐怕就要涉及到今年的“禁湖”了。所谓“禁湖”，也就是今年长江流域开始了为期10年的禁捕，受此影响，各水域湖泊也开展了“禁湖”行动。于是往年和塘虾一起上市的湖虾，今年出现了断货的情况。也就是7月以来，市面上能买到的小龙虾，要么是捕捞殆尽的稻田虾，要么是塘虾。随着时间的推移，市面上会仅剩塘虾。

那是不是塘虾养殖户今年挣大钱了？这倒也不是。因为小龙虾价格已经低迷了好一阵子，现在小龙虾价格的走高，让人们接受不了，零售数量会直接减少。加上天气越来越热，小龙虾这类鲜活农产品又属于极易损耗的，所以价格上涨之后，有些水产零售门店，已经直接选择放弃售卖小龙虾单品了。整体从供销链上看，小龙虾的塘虾养殖户和市场批发商的盈利今年还是不错的，但零售方面就差很多了。

那明年的塘虾养殖会不会能赚钱呢？

能肯定的是，今年的价格行情对养殖户是否扩大养殖规模有很大的煽动性，虽然前期稻田虾阶段创下了小龙虾的低价，但之后的塘虾上市，还是对小龙虾养殖户的养殖信心有较大的刺激作用，难保养殖户不会去选择扩大养殖规模，但能达到什么程度不好估计，因为今年虽然塘养小龙虾价格高，但塘养的鱼类同样价格高，养鱼还是养虾？或者转鱼塘为虾塘？这种可能性不大。

自古虾和蟹就是一家，小龙虾的行情高涨，虽然和插秧的进行有关，但主要原因还是与“禁湖”有关，同样“禁湖”还引起了以湖水养殖为主的螃蟹的价格高涨。以先前上市的螃蟹品种“六月黄”为例，目前每斤价格在25元上下。这个价格综合往年同期来看，还算可以接受。但目前还没有到螃蟹的集中上市季节，但按照小龙虾的行情来借鉴分析今年的螃蟹价格，预计受“禁湖”影响，一些出名产区的湖蟹，今年可能出现超高价，爱吃螃蟹的您，要有心理准备了。