哎,谁还没个厨房小白的过去呢?以前我也觉得,燃气灶嘛,跟老式柴火灶似的,啥锅都能放!直到……哎,说多了都是泪!今天就来跟大家唠唠,哪些锅在燃气灶上,简直就是“冒险”!
先说这玻璃锅,好看是真好看,但你敢信?它在明火上,分分钟给你来个“惊喜”——炸裂!特别是那些便宜货,薄厚不均,一加热就完蛋!安全起见,还是别拿它来做饭了,当个好看的盛菜器也行。再说说彩绘陶瓷锅,花里胡哨的,看着漂亮,但那些花纹,可是用“助溶剂”画上去的!高温一烤,重金属就跑进你饭菜里去了!你想想,这得多可怕!所以,选陶瓷锅,内壁一定要是纯白色的,才安全!
珐琅锅,颜值也是杠杠的,但它这釉面,质量参差不齐,一不小心就开裂!而且这玩意儿,还贼难洗!用久了,一层黑灰,怎么刷都刷不干净,看着都心烦!再来说说电锅内胆,好多人家电锅坏了,就拿内胆来当锅使,这可不行!它底部导热快,侧面慢,做饭容易糊锅!还有铜锅,铜的熔点高,但燃气灶火力也大,能达到800℃!长期用铜锅,它会变形,甚至开裂!别以为饭店用铜火锅就没事儿,人家那是经常换锅!咱可没这条件!
最后,就是电磁炉专用锅!这名字听着就挺讲究,专门为电磁炉设计的,导热快得吓人!放在燃气灶上,菜没熟,锅底先糊了!时间一长,还会变形,甚至融化!这风险,想想都怕!所以啊,买锅的时候,一定要看清楚,是“电磁炉专用”,还是“电磁炉适用”!别贪图便宜,买错了锅,受罪的是自己!
总之,厨房安全可马虎不得!这些锅,看着再漂亮,再好用,也要谨慎使用,别图一时方便,到时候后悔都来不及!记住我的教训,安全第一啊!