有着1200多年树龄的柿子树，你见过吗？对于许多走进“柿子之乡”——陕西渭南富平县的游客来说，这棵位于该县曹村镇的“柿寿星”是不容错过的重要景观之一。树上祈福的彩带与满枝红柿相映成趣，构成了一幅温馨而美好的画面。在富平，沉甸甸的柿子挂满枝头，还变成柿饼，变成乡村旅游的旗帜以及特色文旅产品，助力“甜蜜产业”多元化发展。
传承技艺做好富农产业
“冬来柿饼香，白霜映金黄。”在富平县，冬季是柿饼的丰收季节，一排排金黄的柿饼在阳光下熠熠生辉，映衬着农户满心的喜悦。在富平县洋阳柿饼专业合作社的柿饼展厅内，各种礼盒包装的柿饼琳琅满目，吸引着来自各地的消费者。2013年，富平柿饼制作技艺入选陕西第四批非物质文化遗产传统技艺类名录。
洋阳柿饼专业合作社理事长郑耀文，也是柿饼制作技艺的渭南市级传承人。“2008年，我成立了柿饼专业合作社，希望能将传统技艺与现代科技相结合，进行柿饼的标准化生产。”郑耀文说，“现代化的加工设备引入后，不仅缩短了柿饼的制作周期，还提升了柿饼的口感和品质。”
如今，在推进柿子产业链发展过程中，“富平柿饼”的品牌影响力不断增强，品牌价值已达32.77亿元。此外，富平县结合柿子产业优势，深挖柿子文化底蕴，持续擦亮柿子文化品牌，开发出柿子干、柿仁派等深受市场青睐的特色产品30余款。
“以柿子产业为支柱，富平形成了集农业研学、文化体验、休闲观光于一体的产业集群，年接待游客50万人次，为当地经济发展注入了新动能。”富平县文化和旅游局相关负责人说。
旅游赋能扩展“柿业”版图
已经有了好“柿”的产业基础，如何继续推动文化旅游产业建设，做好产业融合的大“柿业”？中国柿博物馆的建设和当地历史文化遗存资源的加持，为做好“柿业”注入了文化灵魂。
中国柿博物馆位于唐顺宗丰陵西南侧，是一座关于柿子主题的博物馆，拥有涵盖古代文物、近现代文物、图书古籍善本、艺术品等门类的藏品759件，通过图片、文物、模型、标本、多媒体检索五位一体的展陈方式，展示了柿子的栽培历史、发展变迁、富平柿饼制作技艺等内容，成为游客了解柿子文化的重要场所。
“我们镇不仅柿子产业发展好，还有唐丰陵、贾岛纪念馆、中国柿博物馆、千年柿寿星、金瓮山、月窟山等历史文化遗存。这些珍贵的文化遗产为发展旅游业提供了得天独厚的条件。”曹村镇党委副书记、镇长李永强表示，曹村镇在充分挖掘历史文化资源价值的基础上，实施了中国柿博物馆、唐丰陵游客服务中心、贾岛纪念馆等提升改造项目，让游客领略历史和农业文化魅力。
据悉，曹村镇全面建成柿子非遗传承馆、柿寿星祈福广场、贾岛纪念馆、乡村大戏台等旅游设施，还以柿子为主题打造了采摘游、摄影游、单车游、登山游、祈福游等旅游形式，提升了柿子产业的附加值和吸引力。
“将唐文化和柿文化资源相结合，富平推出集历史文化遗迹、柿子产业景观于一体的旅游线路，并入选‘全国乡村旅游精品线路’。”富平县文化和旅游局副局长燕宏艺介绍，游客可以参观唐丰陵、贾岛纪念馆等历史文化景点，在柿子博物馆了解柿子的前世今生，还可以在柿子园内采摘，在柿寿星下祈福许愿，欣赏漫山遍野的柿子树和柿饼晾晒场景。
产业融合做好大“柿业”
“柿子是我们世代传承的家乡记忆，柿文化已经融入群众生活的各个方面。2025年春节期间，我要把‘柿柿如意’送给亲朋好友，祝福大家岁岁平安。”近日，市民任先生正在忙着选购极具当地文化特色的年货，而“富平好礼”已经是他这两年的必选产品。
“我们组织专业团队甄选出优质柿饼、琼锅糖、羊奶片，配以柿蒂纹为核心、寓意吉祥如意的内外包装，推出了‘好柿成双’‘柿礼’‘柿柿如意’等新品好礼，在新春来临之际投放市场。”富平县灼华文化产业发展有限公司有关工作人员介绍。
近年来，富平县不断加大柿子旅游产品的开发力度，开发了以柿饼产品、石刻、陶艺等产品为主的“富平好礼”系列旅游产品，并积极参加文旅品牌宣传推广活动，助推“柿小染”“小柿人”“柿公主”等特色柿文化产品的销售。与此同时，遴选柿子系列产品参加省、市旅游商品大赛，以野生柿树为茶原料的富平君迁子茶从600件参赛作品中脱颖而出，荣获2024渭南市（首届）旅游商品大赛银奖。
“2025年，我们将以文化赋能乡村振兴试点创建为契机，着力做好柿子文创产品研发推广，进一步讲好柿子文化故事，助推农文旅融合发展。”燕宏艺表示。
富平尖柿节上的特色文艺表演 富平县文化和旅游局供图
