2024年12月21日（农历甲辰年冬月廿一），冬至将至。在这一天，处在北半球的我国是一年中白天最短、夜晚最长的时刻。古人这样说冬至：“阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之日，故曰‘冬至’”。在外的游子到了这时节都要回家过冬节，即是所谓的“年终有所归宿。”所以，古人很看重冬至，“冬至大如年”，在他们眼里，冬至日的重要程度并不亚于新年。为什么这么说呢?
一、源自上古时代相传黄帝之时，就把冬至日作为岁首，称作“朔旦”。在尧帝之时，曾令四位大臣之一的和叔居住在北方，观察太阳运行的情况，进而确定冬至的时间。（《尚书尧典虞书》曾载：“（尧帝）申命和叔，宅朔方，曰幽都。平在朔易。日短，星昴，以正仲冬。”）。由此可见，冬至日在上古时代就受到了人们的重视。后来，到了汉唐时期，皇帝更是把冬至定为国家法定节日，不仅举行祭天祈福、设宴招待群臣；民众也会放假、祭祖、饮宴、拜贺，都说“肥冬瘦年”，可见，在冬至这一天可比春节更加热闹。北京的天坛、地坛，是我国现存的最大的祭天坛庙，早期帝王都在这里合祀天地。到了清代，“定每岁冬至日大祀天于圜丘”，冬至祭天成为清帝亲祭的首要大礼。据统计，从明朝永乐年间到1912年民国政府宣布废止“祭天”为止，天坛的祭天整整延续了490年，有22位皇帝举行过654次（含祈谷礼）之多，致使天坛祭祀礼仪发展到顶峰。
二、冬至日是元始天尊的圣诞在参观道教宫观时，会有一座名为三清殿的大殿，里面供奉着三座神像。从左到右分别是道德天尊（太清）、元始天尊（玉清）、灵宝天尊（上清）。元始天尊是道教诸神之首，主管天界的秩序。居于中位，一般头罩神光，手执丹丸或者左手虚拈，右手虚捧，象征天地未形、万物未生、清浊未判、阴阳未分、混沌之时的“无极”状态，被认为是道的原始化身，宇宙的创造者，代表了宇宙的初始状态或“道生一”的阶段。而元始天尊的圣诞正为阳生阴消、昼短夜长的冬至日。元始天尊是明代神魔小说《封神演义》中的人物，是书中所推崇的正教——阐教教主，姜子牙的师父，与老子和通天教主同出于鸿钧道人门下，居昆仑山玉虚宫。门下有十二大弟子，就连姜子牙、申公豹也曾在阐教门下学习。神通广大，法力无边。如今，在冬至之日，各大道观都会举办盛大法会，庆贺元始天尊诞辰。在法会期间，道长们通过诵经礼忏、申文发递、大度仙桥等仪式，为亡灵开启超升之路。这也寓意着帮助逝者消解罪业、迎来好运，也是对在世亲属的庇佑。在民间，冬至吃馄饨的习俗也与元始天尊有关，“馄饨”谐音“混沌”，寓意为：“打破混沌，开天辟地。”
三、从冬至看今冬是冷冬还是暖冬自古以来，民谚与俗语便以一种口口相传的方式，在世间广泛流传。这些蕴含智慧的短语，是劳动人民在长期的生产生活中，将天气变化与田间劳作紧密结合，经过深思熟虑后提炼而出的精髓。冬至日的白昼虽短，但是冬至日的温度并不是最低。因为，地表尚有“积热”，真正的寒冬、也就是天寒地冻的时节，是在冬至之后。
总的来说，每年的冬至所在的月份及日期都是比较固定的，都是在12月份的下旬，21日、22日、23日左右；今年的冬至也不例外，阳历是在12月21日。不过，在古代是没有阳历的，而是以阴历（即农历）来计算节气的。在阴历，有时每年会有闰二月、闰四月等特殊月份发生。因此，冬至这一天的日期就是不固定了，但是，总体来说：冬至出现的月份基本固定在阴历11月，但是日期就有可能在月头、月中或者月尾了。俗话说：“冬在头冻死牛，冬在中暖烘烘，冬在尾冻死鬼”。这里的“头”“中”“尾”分别指的是冬至处在农历十一月的位置，分别指在月初、月中、月尾。如果冬至在农历十一月月初，那么接下来天气就会很冷，牛这么耐寒的动物都会承受不住， “冻死牛”。如果冬至在十一月月中，那么接下来气温就不会很冷，冬季里比往年同期比起来，显得“暖烘烘”的。而冬至在月尾则会更冷，别说动物和人了，甚至用冻死鬼来形容天气的寒冷。今年的冬至是在农历十一月廿一，也就是月尾，根据这句谚语，可以说今年的冬天是冷冬。还有一句谚语这样说道：“冬至月尾，卖牛买被。”可见，遇到冬至在月尾的年份，古时的人们，需要将棉被、木柴、火炉提前备起来了。除此之外，民间还有着“一年雨水看冬至”的说法，即将冬至这天是否温暖、晴朗、有雨、有霜等天气情况，来预测春节期间的天气、乃至春天是否会有倒春寒的发生等等。如“冬至晴，正月雨，冬至雨，正月晴。”、“冬至暖烘烘，冷到三月中。”、“冬至西南百日阴，半晴半阴到清明。”
冬至之意：“冬至日光白，始知阴气凝。”在自然界中，冬季是阴气最重的时候。但同时，“冬至一阳生”，冬至也是阳气开始生发的起点。这种阴阳交替的过程体现了自然的平衡与和谐。在人生中，冬至也象征着平衡与和谐的哲学。谦逊与敬畏冬至是万物凋零的时刻，也是新生命开始酝酿的时刻。我们在面对困难和挑战的同时，也要学会平衡自己的心态和情绪，以和谐的心态去面对生活中的各种变化。用谦逊的态度面对成功与失败，始终保持一颗敬畏心。这样才能不断地成长与进步，感悟生命中的真谛。
自然的铁律与外界的沧桑变换无法撼动，在冬至，何不邀家人围炉而坐，共享一盘盘冬至的时令美味：热气腾腾的饺子，包裹着家的味道与护耳防寒的古老传说；软嫩鲜香的馄饨，每一口都是对阖家团圆的深深祈愿；还有那香甜软糯的赤豆糯米饭，不仅象征着驱邪避病的美好愿景，更是对即将优雅谢幕的一年深情致敬。严寒将至，让我们用这份团聚的温暖，怀抱一颗平和而感恩的心，细品每一口美食背后的深远意义，静待新春佳节的第一缕曙光！
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龟编辑原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
