豆角又名豇豆，其富含蛋白质、维生素、矿物质，具有非常高的食用价值和药用价值，被人们誉为“蔬菜中的肉类”，在餐桌上深消费者喜爱。

豆角是非常大众化的蔬菜，在我国各地广泛栽培，但是很多人在种植豆角时总是存在产量低、品质差的现象，导致种植效益低下。为了促进农民增产增收，下面我教大家一个种植豆角的好方法，那就是“打顶摘心”，掌握这个方法可以显著的提升豆角的产量和品质。

豆角是无限攀缘的植物，如果放任生长，豆角的藤蔓可以长到几米长（可达4～5米），植株往往会长得比较旺盛，但是豆角的开花结荚量却长得比较少。而且放任豆角植株生长，豆角的藤蔓还会缠绕在一起，豆角植株会因为通风不良而大量落花落荚。

所谓的给豆角打顶摘心就是指掐掉豆角植株的顶尖（顶芽），给豆角植株进行打顶摘心有3大好处：

一是打破植株的顶端优势，能促进植株多长侧枝。所谓的“顶端优势”就是指植株的顶端生长很快，即植株只往高处生长，侧枝生长很慢或者潜伏不生长；给豆角植株打顶摘心能够大大减少顶芽产生的生长素（生长素会抑制侧芽生长，顶芽摘除后无法再产生高浓度的生长素），这样一来就能打破植株的顶端优势，豆角植株就能长处很多侧枝，豆角植株的侧枝越多，对应的开花结荚量就越多，豆角的产量会显著提高。

二是能促进生殖生长。给豆角植株打顶摘心可以抑制植株营养生长（可以防止植株徒长），能促进植株生殖生长，豆角植株会长出更多的花芽，结荚量会大大提高，豆角会挂满枝头。

三是能够提高坐果率。豆角植株的藤蔓一直往上生长，这会白白消耗大量的养分，通过打顶摘心可以减少养分的浪费，节省下来的养分可以用来促进侧枝抽生、促进花芽分化、促进豆荚膨大，可以有效的防止落花落荚的发生。

通过给豆角植株打顶摘心，可以让豆角萌发更多的侧枝，可以促进豆角多开花、多结荚，豆角的产量会显著的提升。

给豆角打顶摘心很简单，我们只需用手指轻轻掐掉豆角植株顶尖的2～3公分即可。

给豆角植株打顶摘心不宜太早，也不宜太迟，打顶摘心太早由于主蔓的长度过短，会导致长出来的侧枝比较少；如果打顶摘心过晚，植株已经接近封顶状态，萌发能力会比较弱，长出的侧枝同样会不理想。

那么什么时候打顶摘心最好呢？豆角一般以直播为主，每穴播种2～3粒种子，当幼苗长到30公分高时我们即可以进行搭架，可以搭人字形架或者X字形架，架高在2.5米左右，我们可以在豆角植株长到2米高时（满架前）进行打顶摘心。

特别注意：除了对主蔓进行打顶摘心外，我们还要对侧蔓进行打顶摘心（长度超过1米的侧蔓），这样可以促进侧蔓继续产生二级分枝，因此打顶摘心是一个反复循环操作的过程（打顶摘心不是一次性完成的，要分多次进行）。

豆角植株通过打顶摘心，可以让植株的上、中、下三层都挂满果实。在给豆角植株进行打顶摘心的同时，我们还要顺带剪掉植株下部不结果的侧枝，同时摘除植株下部的老叶、黄叶、病叶以及病果，这样不仅能减少养分的浪费，而且还能提高田间的通风透光性，可以促进豆角开花结荚。

1、给豆角植株打顶摘心宜在晴天进行。我们在给豆角植株进行打顶摘心时不要在阴雨天进行，宜在暖天上午进行，这样有利于伤口快速愈合，以免引发病害。

2、在给豆角植株修剪枝条时，不要硬折硬劈，剪枝时剪口要光滑、锋利，在修剪侧枝时要留部分短茬保护枝干。

3、豆角植株的侧枝生长快，一般来说我们可以每隔7～10天进行一次打顶摘心，把过长的分枝的顶端掐掉，以促进植株进行生殖生长。

4、谨慎喷施农药。很多人会在给豆角植株打顶摘心后喷施杀菌剂或者杀虫剂，这虽然可以减少豆角病虫害的发生，但是由于豆角从开花到采收也就间隔10天左右，如果在豆角生长期喷施化学农药，就容易造成农药残留。为了预防病虫害，我们除了不要重茬栽培、不要栽培得过密外，我们可以在豆角植株的现蕾期喷施吡虫啉以及百菌清，这样就可以大大减少豆角病虫害的发生。

给豆角植株进行第一次打顶摘心后，植株会长很多侧枝，并大量开花结荚，植株对养分的需求量大，此时我们需要及时给豆角植株补充养分，以满足豆角植株不断开花结荚对养分的需求。施肥我们可以直接叶面喷施，叶面肥具有吸收快、作用强、用量省、效率高的特点，可以给豆角植株快速补充养分。

豆角植株在开花结荚期对磷肥、钾肥、以及微元素硼肥的需求量较多。磷肥能促进豆角开花结果；钾肥能促进碳水化合物的合成和运输，能提高植株抗旱、抗寒、抗倒伏、抗盐碱、抗病虫害的能力；而硼肥除了能促进花粉的受精外（提高坐果率），还能促进根瘤菌的发育，这三种肥料在豆角开花结荚期喷施，豆角的产量和品质可以大大提高。

在第一次豆角植株打顶摘心后，我们可以每亩用“磷酸二氢钾80克+流体硼30克”，兑水30公分，充分搅拌均匀后进行叶面喷施，每隔7～10喷一次，连续喷2～3次，可以显著的提升豆角植株的光合作用强度，可以加快干物质的积累，可以防止植株早衰，豆角的产量和品质至少能再提升30%。

特别注意：叶面肥的喷施效果与温度有直接关系，如果光照强烈、温度高，那么叶面肥喷施后水分会快速被蒸发，喷施效果会变差，因此叶面肥我们宜在蒸发量小的天气下进行，如阴天、晴天上午9点以前或者下午4点以后。

叶面肥是弥补根吸收养分不足的一种补充，叶面施肥不能代替土壤施肥，为了防止豆角植株养分缺乏，为了防止豆角植株早衰，我们可以在豆角植株现蕾后每亩追施25公斤三元复合肥，追肥时距离植株根部7～10公分处刨小坑，追肥后覆盖土壤。

1、忌豆角种植在平地上，更不要种植在地势低洼、易积水的地块上。豆角的根系深，较耐干旱，如果土壤水分过多，不仅容易导致豆角烂根发病，进而引起落花落荚，而且土壤过于潮湿还会影响根瘤菌的活动，根瘤菌能固定空气中的氮，豆角植株固氮能力弱会导致植株早衰而减产，因此种植豆角我们应选择土层深厚、有机质含量丰富、排灌方便的土壤。

对于越夏栽培的豆角，我们在种植时最好覆盖“银灰色地膜”，银灰色地膜具有保墒防涝、防止土壤板结、改善土壤结构、驱避蚜虫的作用，并可在夏季高温季节降低土温，非常有利于豆角早熟丰产。

2、忌重茬栽培。种植豆角宜保持3年以上的轮作，重茬栽培会导致豆角植株患土传性病害的概率加大，如锈病、白粉病、霜霉病、叶斑病、炭疽病等，这些病害会严重导致豆角减产。

3、豆角不要种得过密。豆角植株经过打顶摘心后会长出很多侧枝，植株的占地面积比较大，因此我们在种植豆角时一定不要种得过密，以免导致田间过于郁闭，田间过于郁闭不仅会导致病虫害高发，而且还会导致豆角落花落荚。

豆角我们可以每垄种植一行，行距控制在70公分，株距控制在40公分，要尽量保持田间良好的通风透光性。

4、忌豆角苗期施肥浇水过多。豆角除了要进行打顶摘心外，在田间管理上只要我们能做到“苗期预防徒长，后期防止早衰”，那么豆角想不高产都难！

豆角生长旺盛，再加上它本身能固氮，因此豆角植株容易出现营养生长过旺的现象，为了预防豆角苗期徒长（幼苗徒长会导致开花结荚延迟，会导致豆角结荚节位升高），我们在豆角开花结荚前应控水、控肥，即在土壤不是很干燥的情况下可以不用浇水，在幼苗长得茁壮的情况下可以不用追肥；如果幼苗长势弱，那么每亩追施5公斤尿素或者浇灌500公斤腐熟的稀粪水，氮肥在施用时一定要控制好量，以免造成植株徒长。

为了防止豆角植株早衰，我们可以在豆角开花结荚盛期喷施叶面肥，我们可以每5～7天浇一次水，同时待豆角成熟后我们要做到及时采收，这样我们就能延长豆角植株的开花结荚期。

5、忌豆角采收不及时。一般豆角从播种到第一茬采收只需60～80天，当豆角粗细均匀、豆粒微微鼓起时即可进行商品采收；如果豆角采收过晚，不仅会导致豆荚之间争夺养分（不利于豆角开花结荚），而且还会导致豆角因为荚肉变松、色变白而降低口感，豆角在盛果期我们可以每天采收一次，采摘时要保护好花序。

总结，种植豆角一定要学会打顶摘心，通过打顶摘心可以让豆角多开花、多结荚；此外，我们在种植豆角时要协调好植株营养生长和生殖生长的关系，做好豆角“先控后促”的工作，预防豆角徒长与早衰，那么豆角的产量和品质就会显著提高。

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