凉拌菜，那可是夏天的救星啊！天气热得让人喘不过气来，这时候来一盘清爽开胃的凉拌菜，简直不要太爽。而且，凉拌菜做法简单，食材多样，既能当小菜，又能做主食，实在是居家必备之良品。

先说说凉拌菜的营养吧。虽然它看起来普普通通，但其实里面含有很多对我们身体有益的东西。比如，腐竹和木耳都是高蛋白低脂肪的好食材，吃了既能补充营养，又不用担心长胖。当然啦，如果你正在减肥或者有高血压、高血脂等问题，还是要适量食用哦。

接下来就是重头戏——凉拌菜的做法啦！

首先，我们要准备好食材。腐竹、木耳、黄瓜这些都是必不可少的。另外，还可以根据个人口味加点香菜、花生米什么的。食材准备好了之后，就可以开始动手啦！

第一步：泡发腐竹和木耳。这一步很关键哦，一定要把它们泡发透了，这样才能保证口感。泡好之后，把它们放进开水里焯一下，捞出来过凉水备用。

第二步：调制料汁。这可是凉拌菜的灵魂所在啊！我们需要准备一些生抽、醋、蒜末、辣椒粉等调料。把这些调料放进碗里搅拌均匀就可以了。当然啦，如果你喜欢吃甜一点的口味合适当的提鲜，也可以加点白糖进去。

第三步：组装凉拌菜。把焯好水的腐竹、木耳和黄瓜放进一个大碗里，然后倒入之前调好的料汁。接着，再加入一些香菜和炸好的花生粒。最后，用筷子或者勺子搅拌均匀就大功告成了！

看着这一盘色香味俱全的凉拌菜，是不是已经忍不住想尝一口了呢？告诉你哦，这道菜不仅好吃还很好看呢！如果你学会了这个做法，下次家里来客人的时候就可以露一手啦！保证让他们对你刮目相看！

好啦好啦不啰嗦了！赶紧动手试试吧！如果你有什么问题或者建议欢迎随时给我留言哦！记得关注点赞哦！爱你们~❤️