见手青学名小美牛肝菌，菌肉淡黄色、受伤立即变为蓝色，故云南民间俗称“见手青”。夏秋季广泛分布于松林或混交林地上，是食药两用真菌。见手青营养丰富，肉质肥厚、脆滑爽口、风味独特，避免中毒，必须充分加热。
芋头花学名红芋花，叶为浅紫色，富含膳食纤维、胡萝卜素、钾等营养素。茄子蒸芋头花是昆明地区味道鲜美独特家常菜。
黄花菜因花蕾色泽金黄而得名，又名忘忧草，食后舒畅安逸，还称为“安神菜”。黄花菜肉片汤色泽微黄，营养丰富，汤鲜肉嫩，风味独特。
南瓜花的花瓣肥厚，质地软嫩，味道清爽，入菜有肥肥润润滑滑的口感。酥炸南瓜花味道清爽，口感酥脆。
云南是黑牛肝菌的主产地，黑牛肝菌体肥大、肉质细嫩，干椒牛肝菌是牛肝菌的又一经典吃法，成菜干香滑爽，鲜美至极。
云南是黑牛肝菌的主产地，黑牛肝菌体肥大、肉质细嫩，在西欧各国被推为重要的营养食品，夏秋季分散或散生于松林或混交林地上。青椒黑牛肝，选用云南皱皮椒为配料，成菜鲜香脆爽。
周末发现了黑牛肝菌窝，感恩大自然的馈赠。 黑牛肝菌体肥大、肉质细嫩，在西欧各国被推为著名的营养食品，黑牛肝菌属外生根菌，夏秋季分散或散生于松林或混交林地上。
水性杨花学名海菜花，既可作蔬菜，亦是湖上的景观。其花朵漂浮在水面上，随波逐流，呈现出一种流动的美感，被形象地称为“水性杨花”。海拔2700m的泸沽湖创造了地球上海菜花生长的极限高度。海菜花质地松软，表皮富含黏液，水性杨花炒芋头黏滑爽口、鲜香味美。
云南水腌菜由苦菜短时间腌制而成，脆嫩酸爽，水腌菜大烧风味独特，是云南人下酒、下饭的好菜。
云南版的酸菜鱼，炝油用青辣椒段和青花椒，赋予了酸菜鱼独特的清香味，酸辣可口，清香浓郁。
火烧茄子拌皮蛋制作简单，不用锅，一道独具特色的云南风味凉菜，酸辣爽口，口感层次丰富分明。
端午时至，家家户户竖起艾蒿、祭起雄黄酒，开始欢庆一年一度的端午节。在昆明，有一道不可错过的端午节美食，就是煮芽豆。
易门油豆豉炒油渣制作简单，香脆可口、豉味浓香、风味独特，是云南人最好的下饭美食
汆熟的鱼片细嫩滑爽，云南风味的凉拌鱼片，鲜香微辣，别具风味
豌豆粉是将干豌豆粒经过泡发、去皮磨浆、煮制、过滤、冷却后凝固而成的。成品色泽金黄，有豌豆的特殊芳香，口感柔软嫩滑，是云南妇孺皆知的名小吃。云南人多爱吃凉拌，但油炸赋予了豌豆粉独特的口感，外脆里嫩，蘸上椒盐，椒香浓郁，云南人称其为“炸金条”。
思茅小炒鸡风味独特的关键在于气味浓烈的“苤菜根”。苤菜根学名根韭菜，又名宽叶韭、山韭菜，根韭菜根系发达，是主要供食部位
蕨菜，云南民间习惯把毛蕨叫做龙爪菜，蕨菜一般在3月下旬至4月上旬开始萌发，5~6月是它的主要生长时期。韭菜炒蕨菜清脆细嫩，滑润无筋，味道馨香。
云南堪称是菌的故乡，历来有“菌出云南”之说，是当之无愧的“野生菌王国” 2024年由于雨水较少，第一场野生菌来得较晚一些，但还是来了，你是体验了吗？是怎样体验的？
抓住云南人“夏吃花”的尾巴，再来一碗“白花豆米汤”。玉荷花, 学名“白花羊蹄甲”, 云南人普遍叫做白花。“粉红似白身如玉，蝉衣短裙招蝶戏”形容白花高洁、清雅，惹人喜爱。去掉中间绿白色花蕊，洗净焯水后过凉水漂去苦涩味，烧汤口感独特，香气袭人。
签名：从事多年烹饪与营养教育工作
