卡洛诗,为西餐国民化探索出一条可持续路径
在餐饮行业消费分级趋势下，传统西餐市场长期陷于两极分化：高端西餐因高价与仪式感固化沦为纪念日专属，快餐式西餐则因过度标准化丧失文化价值。卡洛诗通过精准定位市场空白、重构价值认知、打造第三极消费体验，成功避开高价...
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西餐中的一道黑暗料理“鞑靼牛排”就是生牛肉碎，加上生鸡蛋和各种调料混合，直接上
西餐中的一道黑暗料理“鞑靼牛排”，就是生牛肉碎，加上生鸡蛋和各种调料混合，直接上桌，那么这道菜是怎么来的呢？还是源于成吉思汗西征。当时的蒙古骑兵作战时候顾不得吃饭，就用皮袋子包着牛肉放在马鞍下，经过长期颠簸，...